Odtłuszczone mleko w proszku (SMP)
Odtłuszczone mleko w proszku to produkt mleczny otrzymywany przez odparowanie świeżego pasteryzowanego odtłuszczonego mleka krowiego w procesie suszenia rozpyłowego. Produkt jest sypkim, jednorodnym proszkiem o białej, jednolitej barwie i zapachu typowym dla mleka pasteryzowanego, bez obcych posmaków i aromatów.
Zastosowania odtłuszczonego mleka w proszku
Proszek ten stosuje się w produkcji szerokiej gamy produktów mleczarskich takich jak jogurty, napoje mleczne, analogi serów, desery, śmietanki do kawy i herbaty czy mleko UHT. Ponadto, produkt ten znajduje zastosowanie w produkcji pieczywa, słodyczy, lodów i słodyczy. Kolejnym ważnym zastosowaniem jest również żywność dla sportowców i niemowląt.
Odtłuszczone mleko w proszku oferowane przez Foodcom
Foodcom S.A. dostarcza Partnerom biznesowym odtłuszczone mleko w proszku o jakości paszowej. Jakość tego produktu potwierdza Certyfikat GMP+.
Aspekty techniczne
SMP jest rozpuszczalne w wodzie i ma wysoki stopień dyspersji, co ułatwia obróbkę w produkcji przemysłowej i zapewnia gładkość produktu końcowego. Dodatkowo, jego właściwości pieniące są wykorzystywane do kształtowania tekstury w produktach takich jak lody, musy i bezy. Ponadto, stabilność cieplna SMP jest ważnym atrybutem, gdy może być stosowany w gorących napojach, premiksach do sosów i wyrobach cukierniczych. Odtłuszczone mleko w proszku jest również używane do formowania koloru, ponieważ wysoki poziom laktozy ma tendencję do karmelizacji i daje wyraźny kolor. Jeśli chodzi o produkty mięsne, to SMP pomaga zatrzymać wilgoć i zwiększyć ich soczystość.
Klasyfikacja odtłuszczonego mleka w proszku
- High-Heat (najsłabiej rozpuszczalne) — poddane obróbce do 135°C przez 2 do 3 minut
- Medium-Heat – od 85°C do 105°C przez 1 do 2 minut
- Low-Heat (najlepiej rozpuszczalne) — poddane obróbce w temperaturze 75°C przez 20 sekund
Analiza fizyczno-chemiczna
- białka — min. 34%
- laktoza — 52-55%
- pH — max. 7,0
- tłuszcz — max. 1,25%
Okres trwałości i przechowywanie mleka w proszku
Średni okres trwałości SMP wynosi około 12 miesięcy. Produkt należy przechowywać w suchym, czystym magazynie w temperaturze max. 25 ° C i wilgotność względna wynoszącą max. 75%.
Opakowanie
SMP jest dostępny w opakowaniach 25 kg, „Big Bag” 500-1000 kg lub silosach/luzem.
Dlaczego warto wybrać Foodcom jako dostawcę produktów mleczarskich?
Naszą najwyższą jakość usług potwierdza certyfikat BRC Agents & Brokers.
Nasz zespół wsparcia sprzedaży pomoże naszym handlowcom w płynnym i efektywnym prowadzeniu kontraktów i transakcji biznesowych, aby zapewnić najlepszą jakość usług wszystkim naszym Partnerom biznesowym. Ponadto, dedykowany zespół logistyczny zajmie się transportem, a dział finansowy będzie odpowiedzialny za wszystkie sprawy związane z finansową częścią transakcji.
