Liquid Dairy Products

Foodcom S.A.

Foodcom S.A.

+48 22 652 36 59 foodcom@foodcom.pl

Koncentrat Mleka Odtłuszczonego (SMC) 35%

Koncentrat odtłuszczonego mleka 35% (SMC 35%) jest produkowany ze świeżego pasteryzowanego odtłuszczonego mleka krowiego poprzez usunięcie wody. SMC to biały płyn o kremowej konsystencji i czystym mlecznym zapachu. Zawiera około 35% suchej masy.

Zastosowanie

Koncentrat mleka odtłuszczonego stosowany jest do produkcji mleczek smakowych i jogurtów niskotłuszczowych.

Aspekty techniczne

SMC jest wytwarzany poprzez usuwanie wody z odtłuszczonego mleka. Jedną metodą jest odparowanie wody poprzez podwyższenie temperatury, inną metodą jest metoda odwróconej osmozy z wykorzystaniem membrany do oddzielenia wody od suchego składnika.

Analiza fizyczno-chemiczna

Zawartość tłuszczu – 0,2-0,3%

Zawartość białka – min 6%
Wartość pH – 6,3 – 6,7

Okres przydatności do spożycia

Okres przechowywania koncentratu mleka odtłuszczonego wynosi 3-4 dni.

Pakowanie i transport

Produkt jest zgodny z rozporządzeniem (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. Ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego. Proces transportu spełnia wymagania rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. W sprawie higieny środków spożywczych.

Koncentrat Mleka Odtłuszczonego (SMC) 35%

/ 1 MT % Central Europe (EUR)