-
Strona główna
-
Roślinne
-
Proteiny
- Izolat Białka z Bobu BIO
Izolat Białka z Bobu BIO
Foodcom S.A. wprowadza do swojej oferty organiczny izolat białka z bobu – wysokiej jakości białko roślinne pozyskiwane z bobu (fava bean). Produkt wyróżnia się czystym składem, delikatnym, neutralnym smakiem oraz drobną, jednorodną strukturą proszku. Białko to cechuje się bardzo dobrą rozpuszczalnością oraz stabilnością w roztworach, co umożliwia jego szerokie zastosowanie w łagodnych formulacjach, takich jak napoje funkcjonalne i alternatywy nabiału.
Aspekty techniczne
Produkt wykazuje wysoką czystość, stabilność jakościową oraz przydatność technologiczną w zastosowaniach przemysłowych.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Zawartość białka | min. 85% |
| Popiół | max 6% |
| pH | 7,0 – 8,0 |
| Węglowodany | max 5% |
| W tym cukry | max 3% |
| Wygląd | Drobny, kremowobiały proszek |
| Smak | Łagodny, neutralny |
| GMO | Produkt wolny od GMO |
| Ogólna liczba drobnoustrojów | <100 000 cfu/g |
| Pleśnie i drożdże | <200 cfu/g |
| E. coli | Nieobecna / 25 g |
| Listeria monocytogenes | Nieobecna / 25 g |
| Salmonella | Nieobecna / 25 g |
Pobierz specyfikacje
Okres przydatności
Produkt należy przechowywać w suchych warunkach w temperaturze pokojowej, ≤ 25°C, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu. Chronić przed wilgocią oraz wysoką temperaturą.
Opakowanie
Izolat białka z bobu dostępny jest w małych workach oraz opakowaniach typu Big Bag, dostosowanych do kontaktu z żywnością i przystosowanych do transportu surowców sypkich.
Zastosowanie
Dzięki właściwościom technologicznym i neutralnemu profilowi sensorycznemu produkt znajduje zastosowanie w:
- napojach funkcjonalnych i alternatywach nabiału,
- lodach wegańskich i produktach mrożonych,
- dressingach, sosach i emulsjach,
- produktach roślinnych typu „meat alternatives”,
- batonach proteinowych i przekąskach,
- mieszankach białkowych oraz suplementach diety,
- aplikacjach wymagających stabilnej emulsji i czystego profilu smakowego.
Kontakt
Skontaktuj się z Foodcom S.A.!
Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!
