ser

Foodcom S.A.

Foodcom S.A.

+48 22 652 36 59 foodcom@foodcom.pl

Cagliata 45-48% FDM

Cagliata to ser półtwardy wytwarzany z mleka krowiego. Produkcja opiera się na koagulacji mleka pasteryzowanego z mikrobiologiczną podpuszczką. Skoagulowany skrzep serowy jest suszony i formowany w bloki, które są następnie zanurzane w roztworze solanki. Ser jest formułowany w prostokątnym bloku z równomiernie rozmieszczonymi otworami.

Zastosowanie

Ser Cagliata charakteryzuje się świetnymi właściwościami topnienia, dlatego znajduje szerokie zastosowanie w produkcji pizzy, zapiekanek oraz serów typu pasta filata. Może być również stosowany jako półprodukt przy produkcji sera Mozzarella, sera typu Scamorza oraz sera Provolone.

Aspekty techniczne

Cagliata 48% charakteryzuje się doskonałymi właściwościami topienia i rozciągania. Ma również zdolność zachowania swoich wspaniałych właściwości smakowych przez długi czas. Produkt jest również bogaty w witaminy, takie jak A, D, E i K.

Ser Cagliata dostarczany przez Foodcom S.A. jest miękki i elastyczny, o barwie od bladożółtej do białej i łagodnym, lekko kwaśnym smaku.

Gama serów Cagliata oferowana przez Foodcom

  • Cagliata 45% tłuszczu w suchej masie
  • Cagliata 48% tłuszczu w suchej masie

Analiza fizyczno-chemiczna

Zawartość tłuszczu w suchej masie: 45%

Zawartość tłuszczu: 27% – 29%

Sucha masa: nie mniej niż 56%

Wilgotność: nie więcej niż 44%

Okres przydatności do spożycia

Cagliata ma okres przydatności do spożycia około 4 miesięcy. Produkt należy przechowywać w ciemnym miejscu, w temperaturze od 2 ° C do 10 ° C.

Opakowanie

Foodcom S.A. jest dostawcą sera Cagliata, która jest dostępna w blokach 15 kg.

Dlaczego warto wybrać Foodcom jako dostawcę produktów mleczarskich?

Naszą najwyższą jakość usług potwierdza certyfikat BRC Agents & Brokers.

Nasz zespół wsparcia sprzedaży pomoże naszym handlowcom w płynnym i efektywnym prowadzeniu kontraktów i transakcji biznesowych, aby zapewnić najlepszą jakość usług wszystkim naszym Partnerom biznesowym. Ponadto, dedykowany zespół logistyczny zajmie się transportem, a dział finansowy będzie odpowiedzialny za wszystkie sprawy związane z finansową częścią transakcji.

Cagliata 45-48% FDM

/ 1 MT % Central Europe (EUR)