cheddar

Cheddar

Dowiedz się więcej

Ser Cheddar jest uważany za nieco twardy, dojrzewający ser naturalny. Cheddar jest wytwarzany ze świeżego mleka krowiego poprzez koagulację go podpuszczką w celu oddzielenia skrzepu i serwatki. Później skrzep serowy jest solony i mielony, a następnie formowany i pozostawiony do dojrzewania. Proces starzenia trwa od 6 do 24 miesięcy. [...]

Czytaj dalej… from Cheddar

14.03.2022
maslo

Masło Bio

Dowiedz się więcej

Nazwa masło zarezerwowana jest dla produktów bez domieszek tłuszczów roślinnych z zawartością tłuszczu mlecznego - min. 82%. Powstaje w procesie ubijania świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka w specjalnej maszynie w celu rozbicia błon kuleczek tłuszczu i oddzielenia w ten sposób tłuszczu maślanego od maślanki. [...]

Czytaj dalej… from Masło Bio

14.03.2022
corn starch

Natywna Skrobia Kukurydziana

Dowiedz się więcej

Produkcja skrobi kukurydzianej rozpoczyna się, gdy surowiec kukurydziany zostaje oczyszczony z gruzu i materiału obcego, a następnie zmielony przy użyciu wody. Później następuje oddzielenie glutenu i skrobi, a zawiesina skrobi jest suszona w celu przetworzenia na proszek. Produkt końcowy to luźny, drobny biały proszek o neutralnym smaku i zapachu. Bez GMO z europejskiej kukurydzy. [...]

Czytaj dalej… from Natywna Skrobia Kukurydziana

14.03.2022
ser

Cagliata 48% FDM

Dowiedz się więcej

Cagliata 48% to ser półtwardy wytwarzany z mleka krowiego. Produkcja Cagliata 48% opiera się na koagulacji mleka pasteryzowanego z mikrobiologiczną podpuszczką. Skoagulowany skrzep serowy jest suszony i formowany w bloki, które są następnie zanurzane w roztworze solanki. [...]

Czytaj dalej… from Cagliata 48% FDM

14.03.2022
pea protein

Białko Grochu 80%

Dowiedz się więcej

Białko Grochu 80% uzyskuje się z grochu złocistego lub żółtego w procesie suchym i płynnym. W fazie suchej, łupiny grochu są usuwane mechanicznie i mielone. Później pozyskuje się mąkę grochową, a dzięki jej właściwościom rozpuszczalności w wodzie białka są oddzielane i zbierane poprzez wirowanie. [...]

Czytaj dalej… from Białko Grochu 80%

14.03.2022
proszki serwatkowe

Koncentrat Białka Serwatkowego 35% (WPC 35)

Dowiedz się więcej

Koncentrat Białek Serwatkowych 35% (WPC 35) pozyskiwany jest przy produkcji słodkiej serwatki w zaawansowanym procesie ultrafiltracji w bardzo niskich temperaturach. Taka obróbka umożliwia nie mniej niż 35% zawartości białka w suchej masie. Poziomy laktozy, białka i aminokwasów są podobne w WPC 35 i odtłuszczonym mleku w proszku (SMP). WPC 35 to niedrogie źródło nabiału i białka, a także witamin, wapnia, ryboflawiny i niacyny. [...]

Czytaj dalej… from Koncentrat Białka Serwatkowego 35% (WPC 35)

14.03.2022
maslo

Masło Słodkie Extra

Dowiedz się więcej

Nazwa masło zarezerwowana jest dla produktów bez domieszek tłuszczów roślinnych o określonej zawartości tłuszczu mlecznego min. 82% (nie więcej niż 16% wody i 2% w proszku odtłuszczonego mleka). Powstaje w procesie ubijania świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka w specjalnej maszynie w celu rozbicia błon kuleczek tłuszczu i oddzielenia w ten sposób tłuszczu maślanego od maślanki. [...]

Czytaj dalej… from Masło Słodkie Extra

14.03.2022
proszki mleczne

Pełne Mleko w Proszku (FCMP)

Dowiedz się więcej

Pełne Mleko w Proszku (FCMP) to produkt mleczny otrzymywany w procesie odparowania wody z pasteryzowanego pełnego mleka krowiego za pomocą pompy próżniowej. Później produkt jest suszony rozpyłowo i zbierane jest pełne mleko w proszku. Mleko pełnotłuste w postaci proszku zachowuje wszystkie właściwości mleka płynnego, ale ma znacznie wydłużony okres przydatności do spożycia. [...]

Czytaj dalej… from Pełne Mleko w Proszku (FCMP)

14.03.2022
ser

Cagliata 45-48% FDM

Dowiedz się więcej

Cagliata to ser półtwardy wytwarzany z mleka krowiego. Produkcja opiera się na koagulacji mleka pasteryzowanego z mikrobiologiczną podpuszczką. Skoagulowany skrzep serowy jest suszony i formowany w bloki, które są następnie zanurzane w roztworze solanki. Ser jest formułowany w prostokątnym bloku z równomiernie rozmieszczonymi otworami. [...]

Czytaj dalej… from Cagliata 45-48% FDM

14.03.2022
ser

Ser Tylżycki

Dowiedz się więcej

Tilsit to półtwardy szwajcarsko-holenderski ser podpuszczkowy wytwarzany z surowego lub pasteryzowanego mleka krowiego. Proces produkcji obejmuje podgrzewanie mleka, dodawanie podpuszczki i barwnika, cięcie uformowanego twarogu, odsączanie serwatki, formowanie i solenie twarogu. Tilsit powinien starzeć się co najmniej 2 miesiące. [...]

Czytaj dalej… from Ser Tylżycki

14.03.2022
maslo

Masło Mrożone

Dowiedz się więcej

Nazwa masło zarezerwowana jest dla produktów bez domieszek tłuszczów roślinnych o określonej zawartości tłuszczu mlecznego min. 82%. Powstaje w procesie ubijania świeżej lub sfermentowanej śmietany lub mleka w specjalnej maszynie w celu rozbicia błon kuleczek tłuszczu i oddzielenia w ten sposób tłuszczu maślanego od maślanki. Produkt jest następnie zamrażany przy min. -18 ° C [...]

Czytaj dalej… from Masło Mrożone

14.03.2022
Liquid Dairy Products

Mleko UHT

Dowiedz się więcej

Mleko UHT jest produkowane przez podgrzewanie mleka do około 140ᵒC przez 2-5 sekund w celu sterylizacji produktu i wyeliminowania rozwoju bakterii, które powodują zepsucie mleka. Ten proces zapewnia sterylność produktu. [...]

Czytaj dalej… from Mleko UHT

14.03.2022