La fecola di patate

Fecola di patate
640.00 Eur / 1 MT
0,00 EUR ( 0,00% ) in 7 days
130,00 EUR ( 25,49% ) in 28 days

Fornitore di prodotti vegetali

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

La fecola di patate si ottiene mediante separazione meccanica dalle altre parti della patata mediante risciacquo, pulitura, essiccazione e setacciatura. Il prodotto finale è insolubile in acqua fredda.

La fecola di patate è una polvere bianca e pulita senza odori estranei e dal sapore neutro.

 

 

Applicazioni

Nell'industria alimentare, l'amido di mais è l'ingrediente di stufati, zuppe, ripieni di torte, piatti pronti, dessert, creme da forno, carne e pesce in scatola e formaggi grattugiati preconfezionati. Viene utilizzato anche in budini e gelatine. L'amido di mais viene utilizzato per una maggiore croccantezza come componente di pastelle, impanature, miscele di rivestimento e tempura in polvere.

Il prodotto è adatto a tutti i gruppi di consumatori, inclusi vegetariani, vegani e celiaci.

Altre applicazioni si estendono ai settori farmaceutico, cartario, tessile e delle fonderie.

 

 

Aspetti tecnici

La fecola di patate viene utilizzata principalmente nell'industria alimentare come addensante, ma permette anche il miglioramento della consistenza e della viscosità. Ha un'elevata trasparenza e un maggiore grado di rigonfiamento rispetto ad altri amidi. La fecola di patate ha una buona limpidezza, una minima tendenza alla formazione di schiuma o all'ingiallimento della soluzione, nonché un elevato potere legante.

La fecola di patate ha poco o nessun sapore ed è quindi ideale per alterare la consistenza dei prodotti senza intervenire sul loro gusto. Le sue proprietà leganti e di ritenzione dell'umidità lo rendono un ingrediente popolare nel segmento dei prodotti da forno. Rispetto all'amido di mais, l'amido di patate rimane stabile alle alte temperature.

La fecola di patate è un prodotto senza glutine applicabile a prodotti rivolti a clienti con intolleranza al glutine.

 

Analisi fisico-chimiche

pH - 6,5-8,5

Carboidrati - 75-85%

 

Data di scadenza

La fecola di patate deve essere conservata in stanze pulite, asciutte e ben ventilate. La durata di conservazione è fino a 5 anni.

 

Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti vegetali?

Il nostro fantastico team di supporto alle vendite aiuterà i nostri trader a condurre il contratto e gli affari in modo agevole ed efficiente per garantire la migliore qualità del servizio a tutti i nostri partner commerciali. Il nostro team logistico si prenderà cura del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni legate alla parte finanziaria dell'accordo.

Central Europe (EUR)

a
b