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Fornitore di prodotti vegetali

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

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foodcom@foodcom.pl

L'amido di grano nativo è un prodotto purificato, non modificato e naturale ottenuto dalle piante. Il grano viene prima mondato, decorticato e macinato, per poi essere lavorato con l'utilizzo di acqua per separare l'amido.

Il prodotto si presenta sotto forma di polvere fine bianca di odore e sapore neutri.

 

Applicazioni

L'amido di frumento nativo è ampiamente utilizzato in prodotti alimentari come dolciumi, dessert, prodotti da forno e snack, nonché piatti pronti, creme, zuppe secche e premiscele di salse. È un ingrediente di pastella e impanatura. Altre applicazioni includono prodotti lattiero-caseari come formaggi, prodotti ittici e bevande alcoliche.

 

L'amido di frumento nativo viene utilizzato anche nel settore farmaceutico. Gran parte dell'amido di frumento è utilizzata dall'industria cartaria.

 

Aspetti tecnici

L'amido di frumento nativo è caratterizzato da proprietà emulsificanti, ritenzione idrica e opacità. È insolubile in liquidi freddi e alcol. Le sue qualità binging consentono una maggiore morbidezza e cremosità. L'amido di frumento nativo migliora anche la consistenza e addensa il prodotto.

La stabilità sbilanciata nella lavorazione ad alta temperatura, bassa temperatura e acido consente un'ampia gamma di utilizzo dell'amido di frumento nativo.

A seconda del metodo di estrazione, l'amido di frumento autoctono può essere considerato un prodotto senza glutine quindi applicabile a merci rivolte a clienti con intolleranza al glutine.

 

Analisi fisico-chimiche

Ph - 5-7
Proteine ​​- 0,2-0,3%

 

Data di scadenza

La durata di conservazione del prodotto è di 12-24 mesi se conservato correttamente in condizioni fresche e asciutte.

 

Confezione

Sacchi di carta da 25 kg netti, big bag netti da 1.000 kg e camion in silo

 

Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti vegetali?

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