Siero acido in polvere (AWP)

Siero acido in polvere (AWP)

Fornitore di polveri di siero di latte

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Acid Whey Powder (AWP) è un sottoprodotto della produzione di formaggio o caseina acida. È prodotto dall'essiccazione del siero di latte fresco ottenuto da formaggio bianco a pasta molle. Con l'uso della fermentazione microbica, il pH del latte si abbassa e il lattosio si trasforma in acido lattico.

 

Acid Whey Powder è caratterizzato da un contenuto di lattosio inferiore e quindi il gusto è più acido che dolce. L'acidità è intorno a 4,5 pH. Il prodotto è una polvere sciolta di colore crema e dal sapore leggermente acido.


Applicazioni

Acid Whey Powder viene utilizzato principalmente per la produzione di ricotta e burro di siero di latte. È anche usato come ingrediente in molti alimenti trasformati, ad es. pane, cracker, carni, pasticceria, piatti pronti. La polvere di siero di latte acido si trova anche nel cioccolato e nei prodotti dolciari.

 

Acid Whey Powder fornito da Foodcom può essere utilizzato anche nella produzione di mangimi. È un popolare sostituto economico della polvere di siero di latte dolce nei mangimi per suinetti. La polvere di siero di latte acido viene utilizzata anche nei sostituti del latte a basso pH.


Aspetti tecnici

La composizione di Acid Whey Powder è simile a quella di Sweet Whey Powder tranne per il fatto che ha un livello inferiore di lattosio, una maggiore acidità titolabile e un maggiore contenuto di calcio, fosforo e acido lattico.

 


Data di scadenza

La durata media di AWP è di circa 12 mesi. Il prodotto deve essere immagazzinato in un magazzino asciutto e pulito con un max. temperatura di 25°C e umidità relativa max. 75%.


Confezione

Foodcom fornisce AWP in confezioni da 25 kg, "Big Bag" da 500 a 1000 kg o in silos/sfuso.



Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari?

La qualità del nostro prodotto è confermata da GMP + Certificate.

 

La qualità del servizio Foodcom S.A. è confermata dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

Il nostro grande team di supporto alle vendite aiuterà i nostri commercianti a condurre il contratto e le trattative commerciali in modo fluido ed efficiente per garantire il miglior servizio di qualità a tutti i nostri partner commerciali. Il team di logistica si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni relative alla parte finanziaria dell'operazione.

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