Concentrato di proteine del siero instant (WPC 80 instant)

Concentrato di proteine del siero instant (WPC 80 instant)

Fornitore di polveri di siero di latte

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

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foodcom@foodcom.pl

Whey Protein Concentrate 80% Instant (WPC 80 Instant) è ottenuto nella produzione di siero di latte dolce con l'utilizzo di un avanzato processo di ultrafiltrazione a bassissime temperature. Tale trattamento riduce una certa quantità di componenti non proteici al fine di ottenere un prodotto con livelli proteici pari ad un minimo dell'80%. Rispetto al WPC 34, il prodotto contiene livelli molto più bassi di lattosio e sodio ma un contenuto maggiore di aminoacidi a catena ramificata.

 

Il prodotto finale si presenta sotto forma di una polvere omogenea e scorrevole di colore da bianco crema a giallo, senza odori o sapori estranei.

 

WPC 80 Instant non è aromatizzato e quindi può essere dato qualsiasi sapore o aroma. Il concentrato istantaneo si scioglie facilmente anche in acqua fredda e aumenta l'assorbimento delle proteine.


Applicazioni

Alcune delle applicazioni più popolari di questo prodotto sono gli alimenti dietetici e la nutrizione sportiva, ma la gamma è ampia. Può anche sostituire le uova in molti prodotti riducendo così il rischio di possibili contaminazioni.

WPC 80 Instant viene utilizzato nella produzione di pane e prodotti da forno, creme, zuppe, premiscele per salse e vari tipi di carne.

 


Aspetti tecnici

WPC 80 Instant è caratterizzato da una buona ritenzione idrica e proprietà emulsionanti importanti nella produzione di zuppe e gelati. Inoltre, le sue proprietà di imbrunimento sono importanti quando è necessaria una reazione di Maillard. Alti livelli di aminoacidi a catena ramificata (BCAA) in WPC 80 Instant sono utili nei prodotti volti a prevenire la perdita muscolare, sviluppare il tessuto muscolare e migliorare la salute immunitaria.

WPC 80 Instant è particolarmente digeribile grazie alla maggiore solubilità.

 

Gamma di concentrati di proteine ​​del siero di latte offerti da Foodcom

Foodcom fornisce anche Whey Protein Concentrate con un contenuto proteico dal 15% all'80%. Tra gli altri contenuti popolari ci sono:

WPC 35
WPC 60
WPC 70


Analisi fisico-chimiche

Proteine ​​- min. 80%

Lattosio – 5%

Grasso - max. 11,5%


Data di scadenza

La durata media di Whey Protein Concentrate 80 Instant è di circa 12 mesi. Il prodotto deve essere immagazzinato in un magazzino asciutto e pulito con un max. temperatura di 25°C e umidità relativa max. 75%.


Confezione

Foodcom S.A. fornisce il concentrato di proteine ​​del siero di latte 80 istantaneo disponibile in confezioni da 15/ 20/ 25 kg o "Big Bag" da 500-1000 kg.

 


Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari?

La qualità del servizio fornito da Foodcom è confermata dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

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