Concentrato di latte scremato

Concentrato di latte scremato

Fornitore di prodotti lattiero-caseari liquidi

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Il Latte Scremato Concentrato 35% (SMC 35%) è prodotto da latte vaccino scremato fresco pastorizzato rimuovendo l'acqua. SMC è un liquido bianco di consistenza cremosa e un odore pulito e lattiginoso. Contiene circa il 35% di sostanza secca.


Applicazioni

Il concentrato di latte scremato viene utilizzato nella produzione di latti aromatizzati e yogurt magro.

 


Aspetti tecnici

SMC è prodotto attraverso la rimozione dell'acqua dal latte scremato. Un metodo consiste nell'evaporare l'acqua aumentando la temperatura, un altro consiste nell'osmosi inversa utilizzando la membrana per separare l'acqua dall'ingrediente secco.


Analisi fisico-chimiche

Contenuto di grassi – 0,2-0,3%

Contenuto proteico – minimo 6%

Valore pH – 6.3 – 6.7


Data di scadenza

La durata di conservazione del concentrato di latte scremato è di 3-4 giorni.


Imballaggio e trasporto

I camion sono utilizzati solo per il trasporto di alimenti, in contenitori puliti e idonei alla prevenzione della contaminazione. Un certificato di pulizia della pulizia immediatamente precedente (max. 48 h) deve presentare l'impianto destinatario. La consegna avviene ad una temperatura massima di 6ᵒC.

 

Il prodotto è conforme al regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 recante norme igieniche specifiche per gli alimenti di origine animale. Il processo di trasporto soddisfa i requisiti del regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari.


Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari?

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