Caseina acida

Fornitore di latte in polvere

Foodcom S.A.
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Poland (Europe)

 

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La caseina acida è ottenuta da latte pastorizzato e scremato coagulato con acido cloridrico. Dopo la coagulazione e la formazione della cagliata, viene separata e sciacquata dalle proteine ​​del siero per purificare il prodotto finale. Successivamente, viene concentrato, macinato ed essiccato.

 

Il prodotto finale si presenta sotto forma di una polvere a grana piccola e scorrevole di colore chiaro, con odore e sapore neutri.


Applicazioni

Ci sono molte applicazioni per la caseina acida in segmenti come nutrizione infantile, integratori sportivi, formaggi lavorati e analoghi, bevande, sbiancanti per caffè, prodotti dietetici e prodotti a base di carne. È anche un ingrediente importante di creme, liquori alla crema, barrette nutrizionali e bevande sportive.

 

La caseina ottenuta per coagulazione con l'uso di acido è anche popolare nelle industrie di produzione di cosmetici, carta e vernici. Viene anche adottato nella produzione di adesivi caseinati impermeabili utilizzati per incollare legno, impiallacciature, compensato, mobili, texture, pelle, fogli di alluminio. Anche la Galalite di plastica è fatta di caseina.


Aspetti tecnici

Il prodotto ha un grande valore nutritivo grazie all'alto contenuto di aminoacidi e proteine. Ha anche proprietà emulsionanti e leganti l'acqua. L'aggiunta di caseina acida migliora la consistenza del prodotto finale e consente un sapore stabile e coerente. Grazie alla sua termostabilità trova largo impiego nella produzione di formaggi fusi.

 

Analisi fisico-chimiche

pH – 4,1-4,9

Proteine ​​– min. 83%

Grasso – max. 2%


Gamma di caseine acide offerte da Foodcom

Foodcom S.A. fornisce Caseina Acida naturale e fresca da 30 a 90 mesh.


Data di scadenza

La durata media del prodotto è di 12 mesi. Dovrebbe essere immagazzinato in un magazzino pulito e asciutto a max. temperatura di 25 °C e umidità relativa di max. 65%.


Confezione

La caseina acida è disponibile in sacchi da 20/25 kg e in “big bag”.


Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari?

 

Il nostro miglior servizio è stato confermato dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

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