Burro lattico

Burro lattico

Fornitore all'ingrosso di prodotti lattiero-caseari

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Il burro lattico (chiamato anche burro coltivato) è ottenuto da latte vaccino fermentato con acido lattico, in un processo continuo di zangolatura e impastamento. Il burro lattico ha un colore da cremoso chiaro a giallo uniforme e un sapore dolce, leggermente acido, che è il risultato dell'aggiunta dall'1 al 3% di una coltura di latte. La superficie è liscia e asciutta.

 

Il burro lattico è utilizzato principalmente nell'industria della panificazione, nell'industria dolciaria, nonché come ingrediente di molti piatti.

 

La nostra esperienza e il servizio di alta qualità sono confermati dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

Forniamo burro lattico in blocchi da 25 kg.

 

In qualità di affermato fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari, Foodcom è in grado di fornire burro lattico con certificazione Halal / Kosher.

 

Analisi fisico-chimiche:
Grasso di burro: min 82%
Umidità: max 16%
pH: 4,9-5,3

 

La durata di conservazione del burro lattico è:
Non congelato, temp. + 2 ° C + 6 ° C scadenza: 39 giorni
Congelato, temp. -18 ° C - 22 ° C scadenza: 6 mesi
Congelato, temp. –22,1 ° C - 30 ° C, data di scadenza: 12 mesi

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