Burro congelato

Burro congelato

Fornitore all'ingrosso di prodotti lattiero-caseari

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Il nome burro è riservato ai prodotti senza additivi di grassi vegetali con un contenuto specifico di grassi del latte - almeno l'82% (non più del 16% di acqua e il 2% di latte scremato in polvere). Viene realizzato nel processo di zangolatura della panna fresca o fermentata o del latte in una macchina speciale, per rompere le membrane dei globuli di grasso e in questo modo separare il grasso di burro dal latticello. Il prodotto viene poi congelato a min. -18°C.

 

Il prodotto finale è un corpo denso di colore giallo e un odore tipico.


Applicazioni

Il burro ha molte proprietà funzionali come un'ottima consistenza e un gusto ricco che sono molto utili per l'industria della panificazione e della pasticceria. Consente il buon sviluppo di pasticceria di alta qualità. Inoltre, è perfetto per il processo di laminazione e le condizioni di alta pressione durante la produzione. Può quindi essere un ottimo ingrediente nella produzione di pasticcini, biscotti, croissant e altri prodotti da forno. Il burro è anche omogeneo e coeso, il che lo rende un'ottima aggiunta a zuppe, carni e piatti pronti.



Aspetti tecnici

Il burro ha un sapore caratteristico e serve come esaltatore di aroma e portatore di gusto. Nei prodotti da forno, il burro viene utilizzato per produrre una consistenza friabile e croccante. Il prodotto è inoltre ricco di vitamine A, D, K.


Gamma di burro offerta da Foodcom

Burro fresco
Burro congelato
burro lattico
Burro salato
burro di siero di latte


Analisi fisico-chimiche

Grasso – min. 82%

Umidità – max. 16%

pH – 6,3-6,9


Data di scadenza

Il burro congelato ha una durata di 12 mesi se conservato alla temperatura di -18°C.


Imballaggio e trasporto

Foodcom S.A. fornisce burro disponibile in blocchi o cubetti da 25 kg.

Implementati solo mezzi di trasporto asciutti, puliti, esenti da odori estranei e parassiti.

 


Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari?

La qualità del servizio fornito da Foodcom è confermata dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

Il nostro grande team di supporto alle vendite aiuterà i nostri commercianti a condurre il contratto e le trattative commerciali in modo agevole ed efficiente per garantire il miglior servizio di qualità a tutti i nostri partner commerciali. Il team logistico si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni relative alla parte finanziaria dell'operazione.

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