Burro bio

Burro bio

Fornitore all'ingrosso di prodotti lattiero-caseari

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Il nome burro è riservato ai prodotti senza additivi di grassi vegetali con un contenuto specifico di grassi del latte - almeno l'82% (non più del 16% di acqua e il 2% di latte scremato in polvere). Viene realizzato nel processo di zangolatura della panna fresca o fermentata o del latte in una macchina speciale, per rompere le membrane dei globuli di grasso e in questo modo separare il grasso di burro dal latticello. Il prodotto finale è un corpo denso e liscio di colore giallo e un odore tipico.

 

Burro Bio è il prodotto con Certificato Bio. Significa che il prodotto è riconducibile ai produttori di latte. Inoltre, solo materie prime certificate UE possono essere utilizzate per prodotti destinati al mercato UE. Il burro biologico consegnato da Foodcom è obbligato ad avere un minimo del 95% di ingredienti biologici. La certificazione limita l'uso di additivi e coadiuvanti tecnologici e non ammette OGM per nessuno scopo.


Applicazioni

Il burro ha molte proprietà funzionali come un'ottima consistenza e un gusto ricco che sono molto utili per l'industria della panificazione e della pasticceria. Consente il buon sviluppo di pasticceria di alta qualità. Inoltre, è perfetto per il processo di laminazione e le condizioni di alta pressione durante la produzione. Può quindi essere un ottimo ingrediente nella produzione di pasticcini, biscotti, croissant e altri prodotti da forno. Il burro è anche omogeneo e coeso, il che lo rende un'ottima aggiunta a zuppe, carni e piatti pronti.

 


Aspetti tecnici

Il burro ha un sapore caratteristico e serve come esaltatore di aroma e portatore di gusto. Nei prodotti da forno, il burro viene utilizzato per produrre una consistenza friabile e croccante. Il prodotto è inoltre ricco di vitamine A, D, K.

 

Gamma di burro offerta da Foodcom

Burro fresco
Burro congelato
burro lattico
Burro salato
burro di siero di latte

In qualità di affermato fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari, Foodcom è in grado di fornire burro BIO con certificazione Halal/Kosher.


Analisi fisico-chimiche

Grasso – min. 82%

Umidità – max. 16%

pH – 6,3-6,9


Data di scadenza

Il burro fresco ha una durata di 50 giorni dalla data di produzione se conservato a una temperatura compresa tra 0°C e 10°C, 2 mesi se conservato a una temperatura di -10°C e 12 mesi se conservato a una temperatura di -18°C.


Imballaggio e trasporto

Foodcom S.A. fornisce burro disponibile in blocchi o cubetti da 25 kg.

Implementato solo mezzi di trasporto asciutti, puliti, esenti da odori estranei e parassiti, in refrigerazione ad una temperatura compresa tra 0°C - 10°C.


Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari?

La qualità del servizio fornito da Foodcom è confermata dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

Il nostro grande team di supporto alle vendite aiuterà i nostri commercianti a condurre il contratto e le trattative commerciali in modo agevole ed efficiente per garantire il miglior servizio di qualità a tutti i nostri partner commerciali. Il team logistico si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni relative alla parte finanziaria dell'operazione.

 

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