Mozzarella 40%

La mozzarella è un formaggio caglio non stagionato tradizionalmente italiano meridionale. Ha un sapore dolce e delicato e un basso contenuto di umidità. La consistenza è consistente con una superficie liscia e di colore dal bianco all'avorio.

 

La mozzarella ha molte proprietà funzionali ideali per applicazioni industriali: è ideale per sciogliersi e sminuzzare. È rosolato ed elastico quando viene riscaldato. Inoltre, ha una grande elasticità e aggiunge viscosità. Grazie a queste caratteristiche la Mozzarella è una scelta perfetta per pizza, insalate, piatti pronti, lasagne, pasta e così via.

 

Analisi chimico-fisiche:
Contenuto di grasso sulla sostanza secca min. 40%
Umidità: 49%
pH: 5,1-5,9
Sale: 1%

 

Foodcom S.A. consegna Mozzarella confezionata in blocchi da 3 kg o euroblock (circa 15 kg). Foodcom S.A. può anche fornire mozzarella sminuzzata confezionata in sacchetti.

 

La nostra esperienza e il servizio di alta qualità sono confermati dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

Conservazione:
La mozzarella va conservata in frigorifero a temperatura 2 ° C - 10 ° C e al riparo dalla luce e da eventuali odori.

Data di scadenza standard: 50 giorni dalla data di produzione.

Archival prices

Login or register to see prices chart.