Maasdam 45% FDM

Maasdam 45% FDM

Commercio di formaggi industriali

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Maasdam 45% è prodotto con latte vaccino pastorizzato. È un formaggio caglio olandese in stile svizzero caratterizzato da un processo di maturazione più rapido rispetto ad altri formaggi olandesi. Maasdam di solito matura per almeno 4 settimane. Può essere utilizzato come sostituto meno costoso dell'Emmental svizzero.

 


Applicazioni

Maasdam è adatto per il consumo diretto in panini, panini e bagel, nonché come snack da tavola o prodotto da asporto. È adatto anche per grattugiare, sminuzzare e affettare. Inoltre, viene utilizzato come ingrediente in prodotti da forno, piatti pronti, salse, salse, condimenti per pizza e zuppe.

 


Aspetti tecnici

Il formaggio Maasdam contiene più umidità dell'Emmental ed è quindi più tenero. Ha una consistenza morbida e cremosa ed è particolarmente noto per le sue eccellenti proprietà di fusione. È ampiamente scelto dai produttori per la sua economicità e facilità d'uso. La pasta è elastica, soda, omogenea con occhielli ovali, di varie dimensioni, regolarmente distanziati e crosta gialla. I fori compaiono grazie allo sviluppo di batteri propionici responsabili del caratteristico sapore. Maasdam è talvolta cerato. È anche più morbido e ha un delicato sapore di nocciola, dolce e leggermente speziato.


Analisi fisico-chimiche

Umidità - 38,5-43,0%

Grasso - 44,5 - 50%

Sale - 0,7-3,0%

pH - 5,3-5,95


Data di scadenza

Maasdam ha una durata di circa 6 mesi. Il prodotto va conservato in luogo buio, ad una temperatura compresa tra 2°C e 10°C ed umidità relativa di circa il 65%.


Confezione

Foodcom S.A. è un fornitore di Maasdam che solitamente è disponibile in blocchi da 13 kg ciascuno.

 


Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari?

La qualità del servizio fornito da Foodcom è confermata dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

Il nostro grande team di supporto alle vendite aiuterà i nostri commercianti a condurre il contratto e le trattative commerciali in modo agevole ed efficiente per garantire il miglior servizio di qualità a tutti i nostri partner commerciali. Il team logistico si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni relative alla parte finanziaria dell'operazione.

Archival prices

Login or register to see prices chart.