Gouda 45% FDM

Gouda 45% FDM
3950.00 Eur / 1 MT
50,00 EUR ( 1,28% ) in 7 days
450,00 EUR ( 12,86% ) in 28 days

Commercio di formaggi industriali

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

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Il Gouda 45% è un formaggio giallo olandese prodotto con latte di mucca. È un formaggio di tipo stagionato (semi)duro. Il processo di produzione del formaggio Gouda prevede la coagulazione con caglio, rimozione del siero e del lattosio, cottura, salamoia e formatura. Il processo di maturazione dura da 4 settimane a oltre un anno a seconda del prodotto finale previsto.

 

Il Gouda è uno dei formaggi più conosciuti in tutto il mondo. Prende il nome dalla città di Gouda nei Paesi Bassi. Il prodotto è disponibile in molti tipi diversi, con diversi contenuti di grassi (i più popolari - 45% e 48%) e forme. Ha un sapore dolce che diventa più forte con la lunghezza del processo di stagionatura.

 


Applicazioni

Gouda 45% è destinato principalmente al consumo diretto come snack e come ingrediente di panini, insalate, toast, hamburger e tortillas. Il formaggio Gouda è anche destinato a essere sminuzzato, grattugiato e affettato. Altre applicazioni includono condimenti per pizza, salse e salse a base di formaggio, premiscele per zuppe, cracker aromatizzati e patatine. Il formaggio Gouda trova molte applicazioni anche nel segmento della pasticceria e della panificazione.

 

 


Aspetti tecnici

Il prodotto è disponibile come blocco o cubo avvolto in un foglio di colore rosso o altro. Si presenta sotto forma di una massa morbida, flessibile e uniformemente di colore giallo chiaro. Il gusto del Gouda è dolce, gentile e aromatico con un delicato retrogusto di pastorizzazione che può essere leggermente acido o piccante. Il formaggio Gouda è caratterizzato da un sapore dolce e leggermente dolce. Ha una consistenza e una consistenza sode, morbide.

 


Gamma di Gouda offerta da Foodcom

Gouda 45% grasso sulla sostanza secca

Gouda 48% di grasso sulla sostanza secca

 

Grazie alla nostra esperienza possiamo proporre anche Gouda a basso contenuto di sale che assicura un gusto più sapido.


Analisi fisico-chimiche

Grasso - min. 45%.

Sostanza secca - min 55%

pH - 5,2-5,4

Sale - 1,2 - 2,0 g


Data di scadenza

A seconda del paese di origine, Gouda ha una durata di circa 3-12 mesi. Il prodotto deve essere conservato ad una temperatura compresa tra 2°C e 10°C.


Confezione

Gouda è solitamente disponibile in blocchi da 3 kg o euroblock da 15 kg.

 


Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari?

La qualità del servizio fornito da Foodcom è confermata dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

Il nostro grande team di supporto alle vendite aiuterà i nostri commercianti a condurre il contratto e le trattative commerciali in modo agevole ed efficiente per garantire il miglior servizio di qualità a tutti i nostri partner commerciali. Il team logistico si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni relative alla parte finanziaria dell'operazione.

 

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