Edam 30% FDM

Commercio di formaggi industriali

Foodcom S.A.
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Poland (Europe)

 

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L'Edam 30% è un formaggio semiduro originario dei Paesi Bassi. È prodotto da latte vaccino pastorizzato parzialmente scremato e la sua produzione comprende il riscaldamento, la separazione del siero e la formulazione della cagliata. Similmente ad altri formaggi a pasta semidura, anche l'Edam subisce il processo di salatura. Il formaggio è caratterizzato da un gusto leggermente salato e nocciola.

 

Edam prende il nome dalla città di Edam nell'Olanda settentrionale. L'Edam è uno dei formaggi più conosciuti al mondo, è disponibile in tantissime tipologie, con diverso contenuto di grassi (i più diffusi sono il 30%, 40%, 45%) o forme.


Applicazioni

Il formaggio Edam è adatto al consumo diretto come snack da tavola o come prodotto da asporto. È anche molto usato per cucinare e come ingrediente per condimenti per pizza. È adatto anche per grattugiare, sminuzzare e affettare. L'edam si trova nei prodotti caseari in cui si desidera un alto contenuto proteico e un basso contenuto di grassi.

 


Aspetti tecnici

Il formaggio Edam sviluppa il gusto durante la stagionatura. Con il tempo il formaggio diventa più secco e salato. L'Edam ha anche una consistenza più corta del formaggio Gouda e un contenuto proteico più elevato rispetto al cheddar. Il prodotto finale è flessibile in tutta la massa con polpa morbida. I fori rotondi ovali sono le dimensioni del riso al pisello. Il gusto di Edam è dolce, delicato, pulito e leggermente nocciolato. Il gusto di Edam diventa più forte con la stagionatura.

 

Il prodotto fornito da Foodcom non contiene e non è stato prodotto da organismi geneticamente modificati.


Gamma di Edam offerta da Foodcom

Edam 30% di grasso sulla sostanza secca
Edam 40% di grasso sulla sostanza secca
Edam 45% di grasso sulla sostanza secca


Analisi fisico-chimiche

Grasso sulla sostanza secca - min. 30%

Sostanza secca - min 49%

Sale – massimo 2%


Data di scadenza

A seconda del paese di origine, la durata di conservazione dell'Edam è di circa 3-12 mesi. Il prodotto deve essere conservato ad una temperatura compresa tra 2°C e 10°C.


Confezione

Foodcom S.A. fornisce Edam disponibile in blocchi da 3 kg ed euroblock.



Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari?

La qualità del servizio fornito da Foodcom è confermata dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

Il nostro grande team di supporto alle vendite aiuterà i nostri commercianti a condurre il contratto e le trattative commerciali in modo agevole ed efficiente per garantire il miglior servizio di qualità a tutti i nostri partner commerciali. Il team logistico si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni relative alla parte finanziaria dell'operazione.

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