Cagliata 48% FDM

Cagliata 48% FDM

Commercio di formaggi industriali

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

La Cagliata 48% è un formaggio a pasta semidura prodotto con latte vaccino. La produzione della Cagliata 48% si basa sulla coagulazione del latte pastorizzato con caglio microbico. La cagliata coagulata viene essiccata e formata in blocchi, che vengono poi immersi nella soluzione di salamoia. Il formaggio è formulato in un blocco rettangolare con fori uniformemente distribuiti.

 

Il formaggio Cagliata fornito da Foodcom S.A. è morbido ed elastico, di colore da giallo paglierino a bianco e sapore dolce, leggermente acidulo.


Applicazioni

Il formaggio Cagliata è caratterizzato da grandi proprietà fondenti, motivo per cui è ampiamente utilizzato nella produzione di pizze, sformati e formaggi a pasta filata. Può essere utilizzato anche come semilavorato nella produzione di mozzarella, scamorza e provolone.

 


Aspetti tecnici

Cagliata 48% è caratterizzata da ottime proprietà fondenti e filanti. Ha anche la capacità di mantenere le sue grandi proprietà gustative per un lungo periodo di tempo. La Cagliata è anche ricca di vitamine come A, D, E e K.


Gamma di Cagliata offerta da Foodcom

Cagliata 45% grasso su sostanza secca
Cagliata 48% grasso su sostanza secca


Analisi fisico-chimiche

Contenuto di grassi sulla sostanza secca - 48%
Contenuto di grassi - 27% - 29%
Umidità – max. 44%


Data di scadenza

Cagliata 48% ha una shelf life di circa 4 mesi. Il prodotto va conservato in luogo buio, ad una temperatura compresa tra 2°C e 10°C.


Confezione

Foodcom S.A. è un fornitore di Cagliata 48% che solitamente è disponibile in blocchi da 15 kg ciascuno.

 


Perché scegliere Foodcom come fornitore europeo di prodotti lattiero-caseari?

 

La qualità del servizio fornito da Foodcom è confermata dal certificato BRC Agents & Brokers.

 

Il nostro grande team di supporto alle vendite aiuterà i nostri commercianti a condurre il contratto e le trattative commerciali in modo agevole ed efficiente per garantire il miglior servizio di qualità a tutti i nostri partner commerciali. Il team logistico si occuperà del trasporto e il dipartimento finanziario sarà responsabile di tutte le questioni relative alla parte finanziaria dell'operazione.

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