Cloruro di sodio, o sale da cucina. Proprietà e usi negli alimenti e in medicina

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Il cloruro di sodio è una delle sostanze il cui consumo da parte degli organismi viventi è necessario per la loro sopravvivenza, grazie all’apporto di ioni Na+, che hanno un impatto significativo sul corso di molti processi fisiologici. Allo stesso tempo, questo composto chimico ha molti altri usi, tra cui la medicina, l’industria del vetro [...]

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Cibo Industria 29.09.2022

Che cos’è il saccarosio? Applicazioni dello zucchero bianco nell’industria alimentare e farmaceutica

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Il saccarosio è una sostanza chimica nota soprattutto come ingrediente principale dello zucchero alimentare e, nella coscienza generale dei consumatori, viene spesso equiparato ad esso. È un disaccaride classificato come zucchero semplice. Il prodotto si presenta sotto forma di cristalli granulari bianchi e omogenei, senza grumi, con il caratteristico odore e sapore dolce dello zucchero. [...]

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Cibo 29.09.2022

La proteina di patata come alternativa ai mangimi animali

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Proteina di patata: cos’è? La proteina di patata è una sostanza chimica ottenuta, come è facile intuire, dalle patate. È una delle sostanze appartenenti al gruppo delle proteine ad alto valore biologico, grazie alla sua digeribilità di circa il 70%. Nella sua composizione contiene quantità significative di treonina, metionina, lisina e triptofano. La sua composizione [...]

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Alimentazione 29.09.2022

Proteine del riso integrale – panoramica. Quali sono gli usi delle proteine del riso integrale?

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Leggete la nostra panoramica sulle proteine del riso integrale, un prodotto che atleti e culturisti amano usare come integratore alimentare e che spesso cambia la vita di vegani e vegetariani che vogliono aumentare la massa muscolare senza consumare prodotti animali. Scoprite di più sulle sue proprietà e sulle modalità di applicazione delle proteine del riso [...]

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Cibo 28.09.2022

What do lactic acid, polysorbate 20 and sodium benzoate have in common?

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Are you interested in learning more about lactic acid, sodium benzoate or other useful additives? Discover a wide range of products, see how they are obtained for commercial purposes, and learn from our article about their properties and characteristics. [...]

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Feed additives market report Q4 2021: amino acids and vitamins

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Read our report with highlights from the feed additives market in the last quarter of 2021 including amino acids and vitamins. Discover various factors leading to the price hikes for feed-grade components recently. Take a look at record prices and learn about the challenges anticipated for the feed additives market. Amino acids In late 2021, [...]

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Potato production and trade – market analysis

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On the global market, China is the largest producer of potatoes. In 2018 the country's annual production was estimated at 90 million tonnes. India ranks second with 48 million tonnes while Ukraine and Russia come third with an annual production of 22 million tonnes. On the European market, potato production is dominated by the following key players: Germany, France, Poland, the Netherlands, UK, and Belgium. In 2018, these six countries accounted for 73.9% of total EU potato production. [...]

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