Il collagene e le sue applicazioni in cosmetica e medicina

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Che cos’è il collagene? Il collagene è la proteina costitutiva più comune degli organismi animali. Si trova naturalmente nel corpo umano e costituisce circa il 30% di tutte le proteine umane. Il collagene è una sorta di colla che lega tra loro tutte le cellule: è l’elemento costitutivo della pelle, delle ossa, dei denti, dei [...]

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Industria Prodotti farmaceutici 08.12.2022

Acido lattico: proprietà e applicazioni in campo alimentare e medico

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Che cos’è l’acido lattico? L’acido lattico viene anche chiamato acido alfa-idrossipropanoico (acido 2-idrossipropanoico), il che significa che si presenta come due isomeri ottici. Si forma nei muscoli e nei globuli rossi a seguito di un intenso allenamento fisico. È presente anche nel latte acido, da cui deriva il suo nome. L’acido lattico è un acido [...]

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Cibo Prodotti farmaceutici 07.12.2022

Biossido di titanio: cos’è? Il biossido di titanio in cosmetica e medicina

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Il biossido di titanio è un composto chimico inorganico spesso utilizzato nell’industria cosmetica. La sostanza è utilizzata anche nella produzione di farmaci. Storicamente, il biossido di titanio è stato utilizzato come colorante bianco nella produzione alimentare, anche in gomme da masticare, creme per il caffè, caramelle e glasse, ma a causa degli effetti collaterali dell’assunzione [...]

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Industria Prodotti farmaceutici 05.12.2022

Che cos’è il triptofano? Proprietà e uso del triptofano nell’alimentazione animale

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Il triptofano è una materia prima ottenuta per fermentazione. È un fattore chiave per il corretto funzionamento del sistema nervoso e immunitario degli animali. Sebbene i suoi prezzi raggiungano un livello elevato rispetto ad altri prodotti di questa categoria, è molto richiesto in quanto sostanza essenziale per il buon funzionamento dell’organismo. Volete saperne di più [...]

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Cibo Alimentazione 02.12.2022

La glicina e i suoi usi nella chimica alimentare e nell’alimentazione animale

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La glicina è un aminoacido non polare, il più semplice dei 20 aminoacidi naturali. La glicina è otticamente inattiva e ha una piccola catena laterale. È essenzialmente coinvolta nella formazione di α-eliche. Proprietà della glicina La glicina ha un sapore delicato e dolce e contrasta il retrogusto di saccarina. L’ingrediente è sensibile agli antibiotici che [...]

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Cibo Alimentazione Industria Prodotti farmaceutici 02.12.2022

156th Edition of Foodcom DAIRY Newsletter

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December is a magical time. The atmosphere is special, people seem to become kinder and more understanding, and everyone looks forward to the upcoming events. Yes, you guessed it right: We are of course talking about Food Ingredients Europe in Paris, where you will find us in Hall 7.1, Stand G60. If you have not [...]

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Newsletters Notizie del settore lattiero-caseario 01.12.2022