Protéine de pomme de terre
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Fournisseur de produits végétaux

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La qualité alimentaire des protéines de pommes de terre est obtenue par le nettoyage, la cuisson à la vapeur et le pelage des pommes de terre. Plus tard, l'amidon est extrait avec l'utilisation d'eau, ce qui donne une suspension remplie de protéines, qui est traitée avec de l'acide, puis séchée et transformée en poudre.

La protéine de pomme de terre est une poudre fine et libre de couleur grise, ou gris clair ou jaunâtre-verdâtre et une odeur typique de pomme de terre séchée.

La matière première pour le processus de production de la protéine de pomme de terre est la pomme de terre féculière d'origine polonaise.

 

Applications
La fécule de pomme de terre de qualité alimentaire est principalement utilisée comme additif nutritionnel pour les animaux dans des produits tels que les aliments pour jeunes animaux, porcelets, vaches, volailles et aliments pour animaux de compagnie.

 

Aspects techniques
La protéine de pomme de terre se caractérise par une digestibilité élevée d'environ 85%, une valeur nutritionnelle élevée et un profil bénéfique d'acides aminés, notamment la lysine et la méthionine. En raison de sa valeur nutritionnelle, la protéine de pomme de terre est comparée à d'autres sources d'origine animale telles que la farine de poisson et le lait en poudre.

Selon la méthode d'extraction de l'amidon, le produit peut être totalement hypoallergénique.

 

Analyse physico-chimique
Teneur en protéines - 70-80%
Cendre - max. 4,5%

 

Durée de vie
Les protéines de pomme de terre doivent être stockées dans un environnement sec et bien ventilé. La durée de conservation du produit est de 18 mois.

 

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