La protéine de riz brun

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Fournisseur de produits végétaux

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Dans le processus de production, les grains de riz brun sont broyés et traités avec une enzyme qui permet d'isoler les glucides de la protéine.
Le produit final de protéine de riz est une poudre beige clair propre d'une saveur distincte.


Applications

La protéine de riz brun est un complément écologique populaire dans les régimes végétaliens et végétariens pour un mode de vie actif. Facile à digérer et hypoallergénique, c'est également une bonne alternative pour les personnes souffrant d'intolérances alimentaires. Il est souvent associé à des protéines de pois pour une teneur optimale en acides aminés.


Aspects techniques

Les principales propriétés fonctionnelles de ce produit sont une bonne gélification, une bonne solubilité dans l'eau. Une autre caractéristique est ses avantages nutritionnels : une teneur en protéines très élevée et une bonne teneur en acides aminés.


Analyse physico-chimique

Humidité max 10%

Protéines min 80%

Cendres max 10%

Matières grasses max 7%

Fibre max 10%


Durée de vie

La protéine de riz brun doit être stockée dans des conditions fraîches (20 °C max), sèches (60 % HR max), hors sol, à l'écart des produits chimiques et des matières odorantes. La durée de conservation est de 24 mois après la date de production, en emballage fermé.


Emballage

Le produit est emballé dans un sac en papier neutre de 20 kg.


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