Protéines végétales

Foodcom S.A. fournit à ses partenaires une large gamme de produits à base de plantes de haute qualité offrant une variété de solutions pour la production alimentaire, la fabrication d'aliments pour animaux et d'autres applications.

 

Protéines:

 

Soja


La farine de soja est produite par le nettoyage et la mouture du soja. Foodcom S.A. propose de la farine de soja de qualité alimentaire à base de soja sans OGM avec une teneur en protéines de 50 à 52%. Le produit est riche en protéines, fibres, fer et calcium de haute qualité. Il fortifie les céréales, permet une digestion plus douce et apporte des aspects nutritifs et fonctionnels aux mélanges d'aliments pour animaux.

Le concentré de protéines de soja (SPC) est un produit purifié obtenu à partir de farines de soja dégraissées. Le produit se caractérise par une digestibilité élevée et de bons niveaux d'acides aminés, favorisant la croissance animale. Le SPC est un ingrédient populaire des substituts de lait pour veaux, des aliments pour volailles et porcelets et pour la nutrition aquacole. Des niveaux inférieurs de substances antigéniques dans le SPC permettent une application plus large par rapport au tourteau de soja.

 


Blé


Le gluten de blé hydrolysé est une fraction de grains de blé composée principalement de protéines soumises à une hydrolyse enzymatique pour obtenir des acides aminés solubles. Il est largement utilisé dans l'industrie de la nutrition sportive et de la boulangerie ainsi que dans l'alimentation animale et les produits cosmétiques. Les principales propriétés du gluten de blé hydrolysé sont sa teneur élevée en protéines, sa solubilité élevée et sa digestibilité élevée (environ 95%).

Le gluten de blé vital est produit à partir de farine de blé pour obtenir de la poudre de gluten pure. Il sert de substitut de viande dans les cuisines végétariennes en raison de ses propriétés de liaison permettant une structure moelleuse ressemblant à de la viande. Vital Wheat Gluten est également un ingrédient populaire dans l'industrie de l'alimentation animale et de la boulangerie.


Le concentré de protéines de blé est un sous-produit du processus d'extraction de l'amidon de blé. Foodcom S.A. propose un concentré de protéines de lactosérum de qualité alimentaire qui apporte une amélioration nutritionnelle hautement digestible à l'alimentation animale, permettant une croissance stable et une résistance aux maladies.

 

 

Pois

 

La protéine de pois est obtenue à partir de pois dorés ou jaunes et se caractérise par une teneur en protéines très élevée et un profil d'acides aminés fort. Le produit est largement utilisé dans de nombreux produits végétariens et végétaliens ainsi que dans la nutrition sportive.

 

Pomme de terre


La protéine de pomme de terre est obtenue par le processus d'extraction de l'amidon avec l'utilisation d'acide. Les protéines de pomme de terre de qualité alimentaire sont principalement utilisées comme additif nutritionnel pour les animaux en raison de leur teneur en protéines et de leur taux de digestibilité élevé d'environ 85%.

 

Chanvre


Le concentré de protéines de chanvre est un sous-produit obtenu lors du processus d'extraction d'huile à partir des grains de la plante Cannabis Sativa. La protéine de chanvre se caractérise par une teneur élevée en protéines et en fibres et par un profil d'acides gras bénéfiques. Le produit est un ingrédient populaire dans la nutrition sportive, l'alimentation animale et les cosmétiques capillaires.

 

Riz

 

La protéine de riz brun est une source de protéines de haute qualité obtenue à partir de grains de riz brun. Le produit est caractérisé par des niveaux élevés de protéines et un fort profil d'acides aminés et est donc largement utilisé dans la nutrition sportive musclée et les aliments végétaliens.

 

Maïs

 

La farine de gluten de maïs est un sous-produit obtenu dans la production d'amidon de maïs. Le produit est largement utilisé dans l'industrie de l'alimentation animale en raison de son taux de digestibilité élevé et de sa teneur élevée en protéines.

 

Tournesol

 

Le concentré de tournesol est produit à partir de farine naturelle de graines de tournesol. Il se caractérise par une composition équilibrée d'acides aminés et des niveaux élevés de protéines brutes. Le concentré de tournesol est utilisé dans l'industrie alimentaire et la nutrition sportive ainsi que dans le segment pharmaceutique.

 

 

Glucides: 

 

Le dextrose (d-glucose) est un sucre simple, obtenu à partir de l'amidon par hydrolyse acide ou enzymatique. Les sources d'amidon les plus populaires pour la production de dextrose sont le maïs, le blé et la pomme de terre. Il est largement utilisé comme édulcorant dans l'industrie de la confiserie et également dans les produits de nutrition sportive pour augmenter le poids. Le dextrose se trouve également dans les produits pharmaceutiques tels que les solutions intraveineuses et la dialyse.

 

 

Amidons: 

 

L'amidon de blé natif est un produit purifié, non modifié et naturel obtenu à partir de plantes. Il se caractérise par des propriétés d'émulsification, de liaison, de rétention d'eau et de trouble. L'amidon de blé natif est largement utilisé dans les industries de la confiserie et de la boulangerie ainsi que dans les secteurs pharmaceutique et de l'alimentation animale.

 

L'amidon de maïs natif est obtenu par le nettoyage, le broyage et l'extraction de l'amidon à partir de la matière première. Le produit est largement utilisé comme agent épaississant, anti-agglomérant et dépoussiérant dans la production alimentaire. L'amidon de maïs natif trouve également son utilisation dans les industries pharmaceutiques, textiles et adhésives ainsi que dans la fabrication d'aliments pour animaux.

 

L'amidon de pomme de terre natif est un produit glucidique caractérisé par d'excellentes propriétés de liaison et d'épaississement. Par rapport à la fécule de maïs, la fécule de pomme de terre reste stable à des températures élevées et est donc largement utilisée dans les industries de la confiserie et de la boulangerie.

 

 

Autres:

 

Les acides aminés sont des composés organiques constitués principalement d'hydrogène, d'azote et de carbone. Chaque acide aminé a également un groupe de chaîne latérale caractéristique. Leurs principales fonctions comprennent la croissance des tissus et l'absorption des nutriments et sont donc largement utilisés comme additifs alimentaires pour animaux. Les acides aminés les plus populaires sont la phénylalanine, la leucine et le tryptophane. Les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont constitués d'acides aminés essentiels tels que la leucine, la valine et l'isoleucine, souvent dérivés du soja ou du maïs.

 

 

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