Lait cru Bio

Lait cru Bio

Fournisseur de produits laitiers liquides

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

La production de lait biologique est un processus étroitement surveillé et respectueux de l'environnement. Seuls les pâturages locaux sont sélectionnés pour la production, qui sont gérés sans utilisation de pesticides, d'engrais chimiques ou d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Les vaches laitières sont nourries avec des aliments biologiques. L'utilisation d'hormones synthétiques est interdite et les antibiotiques ne sont autorisés qu'en cas de nécessité. Le lait biologique et les produits dérivés sont associés par les consommateurs à une agriculture durable et à des bienfaits pour la santé.

Le lait biologique est un liquide homogène avec une odeur caractéristique et une couleur blanc crème. Le produit est collecté directement auprès du bétail. Il contient des graisses, des protéines et du lactose en quantités variables.

 

Application

 

Le lait biologique est le produit de base de la plupart des segments laitiers. Selon les besoins, il est utilisé pour la fabrication de yaourts, beurres, fromages, crèmes et bien d'autres.

 

La gamme lait dans l'offre Foodcom

Lait cru

Lait faible en gras

lait UHT

Lait cru biologique

 

Aspects techniques

En règle générale, le lait biologique contient environ 4,2 % de matières grasses, 3,3 % de protéines, 4,9 % de lactose et 0,7 % de minéraux.

Analyse physico-chimique

Teneur en matières grasses - 2,8-5,0%

pH - 6,55-6,8%

Teneur en protéines. - 3,0-4,0%

Point de congélation - -0,520

Inhibiteurs - absents

 

Durée de conservation

Le produit est stocké à ou en dessous de 6ᵒC.

 

Emballage et transport

Le lait cru biologique est transporté dans des silos. Les chariots ne sont utilisés que pour le transport des aliments, dans des conteneurs propres et adaptés, évitant toute contamination. autres effets négatifs. Une attestation de nettoyage précédant immédiatement le lavage (max. 48 h) devra être présentée dans les locaux du client. La livraison a lieu à une température maximale de 6ᵒC. Les conteneurs de transport en contact avec la matière première n'altèrent pas la qualité de la matière première. Ils sont conformes aux exigences légales en vigueur en matière alimentaire, notamment au règlement (CE) n°1935/2004.

 

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