Cubes de beurre

Cubes de beurre

Fournisseur en gros de produits laitiers

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Le nom beurre est réservé aux produits sans ajouts de matières grasses végétales avec une teneur en matière grasse laitière spécifique - au moins 82% (pas plus de 16% d'eau et 2% de lait écrémé en poudre). Il est fabriqué dans le processus de barattage de crème ou de lait frais ou fermenté dans une machine spéciale, pour briser les membranes des globules gras et séparer ainsi la matière grasse du babeurre.

 

Le produit final est un corps dense et lisse de couleur jaune et une odeur typique.


Applications

Le beurre a de nombreuses propriétés fonctionnelles telles qu'une excellente texture et un goût riche qui sont très utiles pour l'industrie de la boulangerie et de la confiserie. Il permet le bon développement d'une pâtisserie de haute qualité. De plus, il est parfait pour le processus de laminage et les conditions de haute pression pendant la production. Ainsi, il peut être un excellent ingrédient dans la production de pâtisseries, biscuits, croissants et autres produits de boulangerie. Le beurre est également homogène et cohésif, ce qui en fait un excellent ajout aux soupes, aux viandes et aux plats cuisinés.


Aspects techniques

Le beurre a une saveur caractéristique et sert d'exhausteur d'arôme et de support de goût. Dans les produits de boulangerie, le beurre est utilisé pour produire une texture feuilletée et croustillante. Le produit est également riche en vitamines A, D, K.


Gamme de beurre proposée par Foodcom

Beurre frais
Beurre surgelé
Beurre lactique
Beurre salé
Beurre de lactosérum


Analyse physico-chimique

Gras – min. 82%

Humidité – max. 16%

pH – 6,3-6,9


Durée de vie

Le beurre frais a une durée de conservation de 50 jours à compter de la date de production s'il est conservé à une température comprise entre 0°C et 10°C, 2 mois s'il est conservé à une température de -10°C, et 12 mois s'il est conservé à la température de -18°C.


Emballage & transport

Foodcom S.A. fournit du beurre disponible en cubes de 200/250 gr.

 

À la demande de notre partenaire commercial, nous pouvons livrer des cubes de beurre sous la marque ou la marque privée de Foodcom.

 

Mettre en œuvre uniquement des moyens de transport secs, propres, exempts d'odeurs étrangères et de parasites, sous réfrigération à une température comprise entre 0°C et 10°C.

 


Pourquoi choisir Foodcom comme fournisseur laitier européen ?

La qualité du service fourni par Foodcom est confirmée par le certificat BRC Agents & Brokers.

 

Notre grande équipe d'assistance commerciale aidera nos commerçants à mener les contrats et les transactions commerciales de manière fluide et efficace pour assurer le meilleur service de qualité à tous nos partenaires commerciaux. L'équipe logistique s'occupera du transport et le service financier sera responsable de toutes les questions liées à la partie financière de la transaction.

 

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