En savoir plus sur Citrate Monosodique
Aspects techniques
Il peut être préparé en neutralisant partiellement une solution aqueuse de bicarbonate ou de carbonate de sodium avec de l’acide citrique. L’offre de Citrate Monosodique se présente sous la forme d’une poudre cristalline blanche.
Application
Le Citrate Monosodique est souvent utilisé dans les boissons gazeuses, car il est très soluble dans l’eau. Dans les produits alimentaires, il aide à maintenir un niveau de pH adéquat. Le Citrate Monosodique est également utilisé comme agent de conservation. En outre, il est un anticoagulant dans la production de produits sanguins comestibles. Il aide à prévenir les calculs rénaux et à traiter l’acidose métabolique. On trouve le citrate monosodique dans des formulations critiques telles que les mélanges secs, les préparations instantanées ou les comprimés.
