Crema 40%

Crema – el secreto de un sabor intenso y una textura cremosa! Es un elemento indispensable en la elaboración de productos lácteos y en la industria pastelera.

Crema 40%
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Aspectos técnicos

La Crema 40% se presenta como un líquido blanco homogéneo sin grumos de mantequilla, aceite ni espuma. Tiene un olor y un sabor limpios. Crema 40% se obtiene separando la grasa de la leche por centrifugación. A continuación, a veces se homogeneiza el producto.

El producto final es una emulsión de agua y grasa que contiene proteínas, minerales, calcio y vitaminas. El contenido de grasa de la Crema pasteurizada oscila entre el 38% y el 43%.

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Periodo de almacenamiento

El periodo de almacenamiento de la Crema 40% es de 2-3 semanas almacenada en el frigorífico o hasta 3 meses almacenada en el congelador.

Embalaje

Foodcom S.A. suministra a sus Aliados Comerciales Crema 40% en camiones cisterna a granel de 25MT.

Aplicación

En la industria láctea, la Crema 40% es un popular potenciador del sabor y también confiere a los productos una textura cremosa. Se utiliza en la producción de mantequilla, queso, salsas y otros productos lácteos, por ejemplo en la fabricación de chocolate. Crema 40% también se utiliza en la industria de la confitería para elaborar pasteles y postres. Además, es un ingrediente clave en la producción de helados, a los que confiere una textura suave.

Stock
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MOQ
25 MT
Nombres alternativos
nata, nata 40%, crema 40%, crema pasteurizada, crema homogeneizada

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