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Foodcom S.A.

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Mantequilla Congelada

El nombre mantequilla se reserva para productos sin mezclas de grasas vegetales con un contenido específico de grasa láctea: al menos 82% (no más del 16% de agua y 2% de leche desnatada en polvo). Se elabora en el proceso de batir nata o leche fresca o fermentada en una máquina especial, para romper las membranas de los glóbulos de grasa y así separar la grasa del suero de leche. A continuación, el producto se congela a min. -18 ° C.

 

El producto final es un cuerpo denso de color amarillo y un olor típico.

Aplicaciones

La mantequilla tiene muchas propiedades funcionales, como una gran textura y un rico sabor, que son muy útiles para la industria de la repostería y la repostería. Permite la buena elaboración de una pastelería de gran calidad. Además, es perfecto para el proceso de laminado y condiciones de alta presión durante la producción. Por lo tanto, puede ser un gran ingrediente en la producción de pasteles, galletas, croissants y otros productos horneados. La mantequilla también es homogénea y cohesiva, lo que la convierte en una excelente adición para sopas, carnes y comidas preparadas.

Aspectos técnicos

La mantequilla tiene un sabor característico y sirve como potenciador del aroma y portador del sabor. En los productos horneados, la mantequilla se usa para producir una textura escamosa y crujiente. El producto también es rico en vitaminas A, D, K.

Gama de mantequilla ofrecida por Foodcom

Mantequilla fresca
Mantequilla congelada
Mantequilla láctica
Mantequilla salada
Mantequilla de suero

Análisis físico-químico

Grasa – min. 82%

Humedad – máx. dieciséis%

pH – 6,3-6,9

Duracion

La mantequilla congelada tiene una vida útil de 12 meses si se almacena a una temperatura de -18 ° C.

Embalaje y transporte

Foodcom S.A. suministra mantequilla que está disponible en bloques o cubos de 25 kg.

Implementado solo medios de transporte secos, limpios, libres de olores extraños y plagas.

 

¿Por qué elegir a Foodcom como proveedor europeo de productos lácteos?

La calidad del servicio brindado por Foodcom está confirmada por el certificado BRC Agents & Brokers.

 

Nuestro gran equipo de soporte de ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo el contrato y los acuerdos comerciales de una manera fluida y eficiente para garantizar el mejor servicio de calidad a todos nuestros socios comerciales. El equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del trato.

Mantequilla Congelada

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