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Concentrado de Proteína de Suero 35%
Se trata de una fuente de proteínas altamente concentrada, derivada del suero, un valioso subproducto del proceso de fabricación del queso. Perfecta para enriquecer alimentos, bebidas y suplementos. Añada valor nutritivo y energía saludable a sus productos, satisfaciendo eficazmente las necesidades tanto de los consumidores como de la industria de piensos.
Precios (precio)
Aspectos técnicos
El Concentrado de Proteína de Suero 35% se presenta en forma de polvo fluido, de color entre crema y amarillo, insípido e inodoro. Se obtiene en la producción de suero dulce mediante un avanzado proceso de ultrafiltración a temperaturas muy bajas. Este tratamiento permite un contenido de proteínas no inferior al 35% en la materia seca.
El Concentrado de Proteína de Suero al 35% es una fuente barata de lácteos y proteínas, así como de vitaminas, calcio, riboflavina y niacina. Es excelente para imitar y estabilizar la grasa. El Concentrado de Proteína de Suero 35% también tiene propiedades gelificantes e hidrófilas, por lo que es muy útil en la fabricación de productos procesados y puede sustituir a la clara de huevo. Una característica importante del WPC 35 es también su capacidad para batir y hacer espuma, lo que resulta beneficioso en la elaboración de postres (nata montada) y productos dietéticos. El Concentrado de Proteína de Suero también mejora la firmeza de la textura del producto y reduce la acidez.
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Periodo de almacenamiento
El periodo de almacenamiento del Concentrado de Proteína de Suero 35% es de unos 12 meses. El producto debe almacenarse en un almacén seco y limpio con una temperatura máxima de 25°C y una humedad relativa máxima del 75%.
Embalaje
Foodcom S.A. suministra a sus Aliados Comerciales el Concentrado de Proteína de Suero 35% en sacos de 15, 20 o 25 kg o en Big Bags.
Aplicación
El Concentrado de Proteína de Suero 35% se utiliza en la elaboración de productos como yogures, productos dietéticos, barritas y bebidas. Puede utilizarse para enriquecer con proteínas productos de confitería: pasteles, galletas y otros productos de panadería. También se utiliza ampliamente como sustituto rentable de la leche desnatada en polvo.
El Concentrado de Proteína de Suero 35% tiene un alto valor nutritivo, por lo que se utiliza ampliamente en nutrición animal. Enriquece su dieta con proteínas, favoreciendo su crecimiento y desarrollo.
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