Gouda 48%

Gouda 48% FDM

Comercio de quesos industriales

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Gouda 48% es un queso amarillo holandés elaborado con leche de vaca. Es un queso de tipo madurado (semi) duro. El proceso de fabricación del queso Gouda implica la coagulación con cuajo, eliminación de suero y lactosa, cocción, salmuera y moldeado. El proceso de maduración toma entre 4 semanas y más de un año dependiendo del producto final esperado.

 

El gouda es uno de los quesos más populares en todo el mundo. Lleva el nombre de la ciudad de Gouda en los Países Bajos. El producto está disponible en muchos tipos diferentes, con diferentes contenidos de grasa (los más populares: 45% y 48%) y formas. Tiene un sabor suave que se fortalece con la duración del proceso de maduración.

 


Aplicaciones

El 48% del gouda se destina principalmente al consumo directo como botana y como ingrediente de sándwiches, ensaladas, tostadas, hamburguesas y tortillas. El queso Gouda también se destina a desmenuzar, rallar y rebanar. Otras aplicaciones incluyen aderezos para pizza, salsas y aderezos a base de queso, premezclas para sopas, galletas saladas con sabor y patatas fritas. El queso Gouda también encuentra muchas aplicaciones en el segmento de repostería y panadería.



Aspectos técnicos

El producto está disponible como bloque o cubo envuelto en papel de aluminio con rojo u otro color. Viene en forma de una masa suave, flexible y uniforme de color amarillo claro. Tiene una textura y consistencia firme y suave. El sabor de Gouda es suave, suave y aromático con un regusto delicado de pasteurización que puede ser ligeramente ácido o picante.

 


Gama de Gouda ofrecida por Foodcom

Gouda 45% de grasa en materia seca
Gouda 48% de grasa en materia seca

Gracias a nuestra experiencia también podemos ofrecer Gouda con bajo contenido en sal lo que asegura un sabor más sabroso.

 


Análisis físico-químico

Grasa - min. 48%.

Materia seca - min 55%

pH - 5,2-5,4

Sal - 1,2 - 2,0g

 


Duracion

Dependiendo del país de origen, Gouda tiene una vida útil de aproximadamente 3 a 12 meses. El producto debe almacenarse a una temperatura entre 2 ° C y 10 ° C.


Embalaje

Gouda suele estar disponible en bloques de 3 kg o eurobloques de 15 kg.

 

 


¿Por qué elegir a Foodcom como proveedor europeo de productos lácteos?

La calidad del servicio brindado por Foodcom está confirmada por el certificado BRC Agents & Brokers.

 

Nuestro gran equipo de soporte de ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo el contrato y los acuerdos comerciales de una manera fluida y eficiente para garantizar el mejor servicio de calidad a todos nuestros socios comerciales. El equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del trato.

Archival prices

Login or register to see prices chart.