Cagliata 48% FDM
2930.00 Eur / 1 MT
30,00 EUR ( 1,03% ) en 7 días
80,00 EUR ( 2,81% ) en 28 días

La producción de Cagliata 48% se basa en la coagulación de la leche pasteurizada con cuajo microbiano. La cuajada de queso coagulada se seca y se forma en bloques, que luego se sumergen en la solución de salmuera. El queso está formulado en un bloque rectangular con agujeros que se distribuyen uniformemente.

El queso Cagliata suministrado por Foodcom S.A. es blando y elástico, de color amarillo pálido a blanco. El queso se caracteriza por tener grandes propiedades fundentes, por lo que es muy utilizado en la elaboración de pizzas y guisos. También se puede utilizar como producto semiacabado en la fabricación de queso mozzarella.


Análisis químico-físico:
Contenido de grasa en materia seca: 48%
Contenido de grasa: 27% - 29%
Materia seca: no menos del 56%
Humedad: no más del 44%

Nuestra experiencia y servicio de alta calidad están confirmados por el certificado BRC Agents & Brokers.

Foodcom S.A.proporciona Cagliata 48% envasado en bloques de 15 kg.

Fecha de vencimiento estándar: 4 meses a partir de la fecha de producción.

Central Europe

a
b