Proteína de papa
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El grado de proteína de patata se obtiene limpiando, cocinando al vapor y pelando las patatas. Posteriormente, el almidón se extrae con agua, lo que da como resultado una suspensión llena de proteínas, que se trata con ácido y luego se seca y se procesa en polvo.

La proteína de patata es un polvo fino y suelto de color gris, gris claro o amarillento-verdoso y un olor típico a patata seca.

La materia prima para el proceso de producción de la proteína de patata son las patatas de fécula de origen polaco.

 

Aplicaciones
La calidad del almidón de patata se utiliza principalmente como aditivo de nutrición animal en productos como piensos para animales jóvenes, lechones, vacas, aves de corral y alimentos para mascotas.

 

Aspectos técnicos
La proteína de la patata se caracteriza por una alta digestibilidad en torno al 85%, un alto valor nutricional y un perfil beneficioso de aminoácidos, en particular lisina y metionina. Debido a su valor nutricional, la proteína de la papa se compara con otras fuentes de origen animal como la harina de pescado y la leche en polvo.

Dependiendo del método de extracción del almidón, el producto puede ser totalmente hipoalergénico.

 

Análisis físico-químico
Contenido de proteína - 70-80%
Ceniza - máx. 4,5%

 

Duracion
La proteína de papa debe almacenarse en un ambiente seco y bien ventilado. La vida útil del producto es de 18 meses.

 

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