Concentrado de leche desnatada 35%

Concentrado de leche desnatada 35%

Proveedor de productos lácteos líquidos

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El concentrado de leche desnatada 35% (SMC 35%) se produce a partir de leche fresca desnatada de vaca pasteurizada mediante la eliminación del agua. SMC es un líquido blanco de textura cremosa y olor limpio y lechoso. Contiene aproximadamente un 35% de materia seca.


Aplicaciones

El concentrado de leche desnatada se utiliza en la producción de leches aromatizadas y yogures bajos en grasa.

 


Aspectos técnicos

El SMC se produce mediante la eliminación de agua de la leche desnatada. Un método consiste en evaporar el agua aumentando la temperatura, otro es mediante ósmosis inversa utilizando la membrana para separar el agua del ingrediente seco.


Análisis físico-químico

Contenido de grasa - 0,2-0,3%

Contenido de proteína: mínimo 6%

valor de pH - 6,3 - 6,7


Duracion

La vida útil del concentrado de leche desnatada es de 3 a 4 días.


Embalaje y transporte

Los camiones solo se utilizan para el transporte de alimentos, en contenedores limpios y adecuados para evitar la contaminación. Un certificado de limpieza de la limpieza inmediatamente anterior (máx. 48 h) es para presentar la planta receptora. La entrega se realiza a una temperatura máxima de 6ᵒC.

 

El producto cumple con el reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 por el que se establecen normas específicas de higiene para los alimentos de origen animal. El proceso de transporte cumple los requisitos del Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 sobre la higiene de los productos alimenticios.


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