Mantequilla láctica

La mantequilla láctica (también llamada mantequilla cultivada) se elabora con leche de vaca que ha sido fermentada con ácido láctico, en un proceso continuo de batido y amasado. La mantequilla láctica tiene un color uniforme entre cremoso y amarillo claro y un sabor dulce y ligeramente ácido, que es el resultado de agregar del 1 al 3% de un cultivo de leche. La superficie es lisa y seca.

 

La mantequilla láctica se utiliza principalmente en la industria de la panificación, la industria de la confitería y es un ingrediente de muchos platos.

 

Nuestra experiencia y servicio de alta calidad están confirmados por el certificado BRC Agents & Brokers.

 

Suministramos mantequilla láctica en bloques de 25 kg.

 

Como proveedor de productos lácteos europeo establecido, Foodcom puede ofrecer mantequilla láctica con certificación Halal / Kosher.

 

Análisis físico-químico:
Grasa de mantequilla: min 82%
Humedad: max 16%
pH: 4,9-5,3

 

La vida útil de la mantequilla láctica es:
No congelado, temp. + 2 ° C + 6 ° C caducidad: 39 días
Congelado, temp. -18 ° C - 22 ° C fecha de caducidad: 6 meses
Congelado, temp. –22,1 ° C - 30 ° C, fecha de caducidad: 12 meses

Historial de precios

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