Mantequilla congelada

El nombre mantequilla se reserva para productos sin mezclas de grasas vegetales con un contenido específico de grasa láctea: al menos 82% (no más del 16% de agua y 2% de leche desnatada en polvo). Se elabora batiendo nata o leche fresca o fermentada, para separar la grasa del suero de leche. El producto es rico en vitaminas A, D, K.

 

La mantequilla tiene muchas propiedades funcionales, como una gran textura y un rico sabor, que son muy útiles para la industria de la repostería y la repostería. Permite la buena elaboración de una pastelería de gran calidad. Además, es perfecto para el proceso de laminado y condiciones de alta presión durante la producción. Por lo tanto, puede ser un gran ingrediente en la producción de pasteles, galletas, croissants y otros productos horneados.


Además, la mantequilla entregada por Foodcom S.A. es homogénea y cohesiva y también es una excelente adición para sopas, carnes y comidas preparadas.

 

Foodcom S.A. suministra mantequilla disponible en bloques de 25 kg o en cubos congelados a mín. -18 ° C.

 

La mantequilla congelada tiene una vida útil de aproximadamente 12 meses.

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