Mantequilla

Mantequilla
5300.00 Eur / 1 MT
0,00 EUR ( 0,00% ) in 7 days
100,00 EUR ( 1,85% ) in 28 days

Proveedor mayorista de productos lácteos

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

El nombre mantequilla se reserva para productos sin mezclas de grasas vegetales con un contenido específico de grasa láctea: al menos 82% (no más del 16% de agua y 2% de leche desnatada en polvo). Se elabora en el proceso de batir nata o leche fresca o fermentada en una máquina especial, para romper las membranas de los glóbulos de grasa y así separar la grasa del suero de leche.

 

El producto final es un cuerpo denso, liso, de color amarillo y un olor típico.


Aplicaciones

La mantequilla tiene muchas propiedades funcionales, como una gran textura y un rico sabor, que son muy útiles para la industria de la repostería y la repostería. Permite la buena elaboración de una pastelería de gran calidad.

 

Además, es perfecto para el proceso de laminado y condiciones de alta presión durante la producción. Por lo tanto, puede ser un gran ingrediente en la producción de pasteles, galletas, croissants y otros productos horneados. La mantequilla también es homogénea y cohesiva, lo que la convierte en una excelente adición para sopas, carnes y comidas preparadas.

 


Aspectos técnicos

La mantequilla tiene un sabor característico y sirve como potenciador del aroma y portador del sabor. En los productos horneados, la mantequilla se usa para producir una textura escamosa y crujiente. El producto también es rico en vitaminas A, D, K.


Gama de mantequilla ofrecida por Foodcom

Mantequilla fresca
Mantequilla congelada
Mantequilla láctica
Mantequilla salada
Mantequilla de suero


Análisis físico-químico

Grasa - min. 82%

Humedad - máx. dieciséis%

pH - 6,3-6,9


Duracion

La mantequilla fresca tiene una vida útil de 50 días a partir de la fecha de producción si se almacena a una temperatura entre 0 ° C y 10 ° C, 2 meses si se almacena a la temperatura de -10 ° C y 12 meses si se almacena a la temperatura de -18 ° C.


Embalaje y transporte

Foodcom S.A. suministra mantequilla que está disponible en bloques o cubos de 25 kg.

Implementado solo medios de transporte secos, limpios, libres de olores extraños y plagas, bajo refrigeración a una temperatura entre 0 ° C - 10 ° C.

 


¿Por qué elegir a Foodcom como proveedor europeo de productos lácteos?

La calidad del servicio brindado por Foodcom está confirmada por el certificado BRC Agents & Brokers.

 

Nuestro gran equipo de soporte de ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo el contrato y los acuerdos comerciales de una manera fluida y eficiente para garantizar el mejor servicio de calidad a todos nuestros socios comerciales. El equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del trato.

 

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