Bio Mantequilla

Bio Mantequilla

Proveedor mayorista de productos lácteos

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

El nombre mantequilla se reserva para productos sin mezclas de grasas vegetales con un contenido específico de grasa láctea: al menos 82% (no más del 16% de agua y 2% de leche descremada en polvo). Se elabora en el proceso de batir nata o leche fresca o fermentada en una máquina especial, para romper las membranas de los glóbulos de grasa y así separar la grasa del suero de leche. El producto final es un cuerpo denso, liso, de color amarillo y un olor típico.

 

Bio Butter es el producto con Certificado Bio. Significa que el producto es rastreable hasta los productores de leche. Además, solo se puede utilizar materia prima certificada por la UE para productos para el mercado de la UE. La mantequilla biológica entregada por Foodcom está obligada a tener un mínimo del 95% de ingredientes orgánicos. La certificación restringe el uso de aditivos y coadyuvantes de procesamiento y no permite los OGM para ningún propósito.


Aplicaciones

La mantequilla tiene muchas propiedades funcionales, como una gran textura y un rico sabor, que son muy útiles para la industria de la repostería y la repostería. Permite la buena elaboración de una pastelería de gran calidad. Además, es perfecto para el proceso de laminado y condiciones de alta presión durante la producción. Por lo tanto, puede ser un gran ingrediente en la producción de pasteles, galletas, croissants y otros productos horneados. La mantequilla también es homogénea y cohesiva, lo que la convierte en una excelente adición para sopas, carnes y comidas preparadas.

 


Aspectos técnicos

La mantequilla tiene un sabor característico y sirve como potenciador del aroma y portador del sabor. En los productos horneados, la mantequilla se usa para producir una textura escamosa y crujiente. El producto también es rico en vitaminas A, D, K.


Gama de mantequilla ofrecida por Foodcom

Mantequilla fresca
Mantequilla congelada
Mantequilla láctica
Mantequilla salada
Mantequilla de suero

Como proveedor de productos lácteos europeo establecido, Foodcom puede ofrecer mantequilla BIO con certificación Halal / Kosher.

 

Análisis fisicoquímico

Grasa - min. 82%

Humedad - máx. dieciséis%

pH - 6,3-6,9


Duracion

La mantequilla fresca tiene una vida útil de 50 días a partir de la fecha de producción si se almacena a una temperatura entre 0 ° C y 10 ° C, 2 meses si se almacena a la temperatura de -10 ° C y 12 meses si se almacena a la temperatura de -18 ° C.


Embalaje y transporte

Foodcom S.A. suministra mantequilla que está disponible en bloques o cubos de 25 kg.

Implementado solo medios de transporte secos, limpios, libres de olores extraños y plagas, bajo refrigeración a una temperatura entre 0 ° C - 10 ° C.


¿Por qué elegir a Foodcom como proveedor europeo de productos lácteos?

La calidad del servicio brindado por Foodcom está confirmada por el certificado BRC Agents & Brokers.

 

Nuestro gran equipo de soporte de ventas ayudará a nuestros comerciantes a llevar a cabo el contrato y los acuerdos comerciales de una manera fluida y eficiente para garantizar el mejor servicio de calidad a todos nuestros socios comerciales. El equipo de logística se encargará del transporte y el departamento financiero será responsable de todos los asuntos relacionados con la parte financiera del trato.

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