Suero en polvo desmineralizado

El suero en polvo desmineralizado (DEMI) se produce mediante la eliminación de parte de los minerales del suero dulce líquido. Dependiendo del propósito, se combinan muchas técnicas: intercambio iónico, electrodiálisis, ultrafiltración, microfiltración o nanofiltración.

 

Foodcom SA ofrece una amplia gama de polvos desmineralizados según los requisitos:

- Suero en polvo desmineralizado 20% - gran agente de carga sin sabor demasiado salado,

- Suero en polvo desmineralizado al 40%, 50% - más popular para la producción de chocolate y pastelería,

- Suero en polvo desmineralizado al 70%,

- Suero en polvo desmineralizado al 90%.

 

Permite crear la composición más cercana a la leche materna. Gracias a su estabilidad térmica y a su fluidez, DEMI es ideal para el almacenamiento en condiciones difíciles (estabilidad térmica).

Además, es una alternativa al SWP, que se utiliza por motivos nutricionales o de sabor. Entre muchas aplicaciones, las más populares son las premezclas alimentarias, cremas para café y té, confitería, bebidas nutritivas, rellenos de crema, sopas y otras.

 

Para cumplir con los requisitos de los socios comerciales, Foodcom S.A. puede personalizar otros parámetros del polvo. Además, podemos proporcionar certificación Halal o Kosher. Nuestro mejor servicio está confirmado por el certificado BRC Agents & Brokers.

 

DEMI está disponible en paquetes de 25 kg o "Big Bag" 500-1000 kg.

 

La vida útil promedio de DEMI es de aproximadamente 18 meses.

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