Polvo de suero ácido

El suero ácido en polvo (AWP) es un subproducto de la producción de queso o caseína ácida. Se produce secando el suero fresco obtenido a partir de queso blanco blando. Con el uso de fermentación microbiana, el pH de la leche se reduce y la lactosa se convierte en ácido láctico.

 

El suero ácido en polvo se caracteriza por un menor contenido de lactosa y, por lo tanto, el sabor es más ácido que dulce. La acidez es de alrededor de 4,5 pH.

 

El polvo de suero ácido se utiliza principalmente para la producción de ricotta y mantequilla de suero. También se utiliza como ingrediente en muchos alimentos procesados, p. Ej. pan, galletas saladas, bollería, platos preparados.

 

El polvo de suero ácido proporcionado por Foodcom también se puede utilizar en la producción de piensos para animales. La calidad de nuestro producto está confirmada por el Certificado GMP +.

 

Foodcom suministra AWP en paquetes de 25 kg, "Big Bag" 500-1000 kg o en silos / a granel.

 

Nuestra experiencia y servicio de alta calidad están confirmados por el certificado BRC Agents & Brokers.

 

La vida útil promedio de AWP es de aproximadamente 12 meses.

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