Concentrado de proteína de suero (WPC80)

El concentrado de proteína de suero 80% (WPC 80) se produce a partir de suero dulce mediante un proceso avanzado de ultrafiltración a baja temperatura. Este polvo no tiene sabor y, por lo tanto, se le puede dar cualquier sabor o aroma. Algunas de las aplicaciones más populares de este producto son los alimentos dietéticos y la nutrición deportiva, aunque la gama es amplia.


El Concentrado de Proteína de Suero distribuido por Foodcom S.A. tiene una capacidad de retención de agua que puede ser beneficiosa para la producción de pan o varios tipos de carne. Además, la capacidad emulsionante del WPC 80 es importante en la fabricación de sopas y helados. Además, las propiedades de dorado son importantes cuando se necesita una reacción de Maillard, principalmente en la producción de productos horneados.


Foodcom también suministra concentrado de proteína de suero con un contenido de proteína del 15% al ​​80%.

Entre otros contenidos populares se encuentran:

- WPC 35

- WPC 60

- WPC 70

 

La calidad del servicio brindado por Foodcom está confirmada por el certificado BRC Agents & Brokers.

 

Foodcom S.A. suministra WPC 80 disponible en paquetes de 15/20/25 kg o en „Big Bag” 500-1000 kg.

 

La vida útil promedio de WPC 80 es de aproximadamente 12 meses.

 

Contenido de proteína: min. 80%

Contenido de grasa: máx. 8%

Contenido de ceniza máx. 3,5%

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