El aislado de proteína de suero se obtiene por concentración y purificación de Concentrado de Proteína de Suero (WPC).

WPI consta de al menos un 85% de proteína y poca lactosa (menos del 1%), lo que puede ser una gran ventaja para las personas con intolerancia a la lactosa. Además, el producto tiene un bajo contenido de sodio residual y bajas tasas de lípidos.

Whey Protein Isolate se caracteriza por su sabor neutro, alta solubilidad y rápida digestión y gracias a esto es un gran complemento para bebidas deportivas y nutrición. Además, su alto contenido en aminoácidos lo convierte en un ingrediente perfecto para la alimentación infantil.

Hay muchas otras propiedades útiles de WPI que entre muchas otras son:
Capacidad para batir y espumar que es beneficiosa en la elaboración de postres.
Capacidad gelificante: importante en la fabricación de sopas, salsas y repostería
Capacidad emulsionante - muy útil en la producción de helados, embutidos y también sopas.

Nuestra experiencia y servicio profesional está confirmada por el certificado BRC Agents & Brokers.

Foodcom S.A. puede proporcionar a WPI la certificación Kosher y Halal. Además, podemos suministrar aislado de proteína de suero instantáneo.

WPI está disponible en paquetes de 15/25 kg.

La vida útil promedio de WPI es de 18 meses.