Key Results
– AMF index down 2.5%, average price US$6,908/MT
– Butter index down 0.6%, average price US$6,891/MT
– BMP index up 6.3%, average price US$4,461/MT
– Ched index up 2.7%, average price US$6,472/MT
– LAC index down 0.6%, average price US$1,598/MT
– SMP index up 1.0%, average price US$4,599/MT
– SWP index not available, average price not available
– WMP index down 1.5%, average price US$4,532/MT
Más información Concentrado de Proteína de Suero
Aspectos técnicos
El producto final se presenta en forma de polvo homogéneo y fluido de color blanco cremoso a amarillo, sin olores ni sabores extraños. El Concentrado de Proteína de Suero no tiene sabor y, por lo tanto, se le puede dar cualquier sabor o aroma.
En comparación con la WPC 35, el producto contiene niveles mucho más bajos de lactosa y sodio, pero un mayor contenido de aminoácidos de cadena ramificada.
Foodcom también suministra concentrado de proteína de suero con un contenido de proteínas del 15% al 80%.
Entre otros contenidos populares se encuentran:
WPC 35
WPC 60
WPC 70
Aplicación
Algunas de las aplicaciones más populares de este producto son los alimentos dietéticos y la nutrición deportiva, aunque la gama es amplia. También puede ser un sustituto de los huevos en muchos productos, reduciendo así el riesgo de una posible contaminación.
El Concentrado de Proteína de Suero se utiliza en la producción de pan y productos horneados, cremas, sopas, premezclas de salsas, así como en varios tipos de carne.
