Gouda Käseimität-Produkt 45%

Gouda Käseähnliche Produkt 45% FDM

Industriekäsehandel

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Käse-Analog (oder Käseimitat) ist ein Käseprodukt, das hergestellt wird, indem Milchfett teilweise oder vollständig durch pflanzliches Fett ersetzt wird. Wenn Vollmilchfett ersetzt wird, wird das Produkt auch als „veganer Käse“ bezeichnet. Andere Produktionsstandards sind die gleichen wie bei der regulären Käseproduktion.

 

Käseanaloga werden aufgrund ihrer Kosteneffizienz und der Einfachheit ihrer Herstellung ausgewählt.


Das Produkt zeichnet sich durch eine gelbe Farbe und ein für Milch typisches, reiches Aroma ohne Fremdgerüche aus.

 

Anwendungen

Käseimitat wird aufgrund seiner Eigenschaften, die Mozzarella-Käse ähneln, am häufigsten als Ersatz für Pizzakäse und Topping verwendet. Es kann auch in Produkten vom Käsetyp verwendet werden, bei denen ein geringerer Fett- und Salzgehalt gewünscht wird.


Technische Aspekte

Käseanaloga zeichnen sich durch einen hohen Fett- und Proteingehalt und einen niedrigen Laktosegehalt aus. Aufgrund der strukturellen und funktionellen Eigenschaften, vor allem des guten Schmelzens, werden bei der Herstellung von Pizzaprodukten häufig Käseanaloga verwendet. Von Foodcom S.A. bereitgestellte Käseanaloga zeichnen sich durch gute Elastizität, homogenes Schmelzen, Dehnungseigenschaften und leichtes Reiben und Schneiden aus. Das Produkt hat auch eine kurze Hydratationszeit, was eine verbesserte Wirksamkeit ermöglicht.

 


Foodcom S.A. bietet viele Lösungen, um Anforderungen zu erfüllen:

Durch Hinzufügen von Lab-Casein-Streckung werden die Zerkleinerungseigenschaften verbessert, während eine gute Festigkeit beibehalten wird.
Molkepermeat / Süßmolkenpulver - um Kostensenkung zu ermöglichen und eine schöne Färbung und einen angenehmen Geschmack zu erzielen.
Magermilchpulver - Erzielt einen delikaten Milchgeschmack und behält die gute Textur bei.

 


Haltbarkeit

Je nach Hersteller und Art des Produkts ist das Käse-Analogon etwa 3,6 oder 12 Monate haltbar. Das Produkt sollte in einer trockenen, kühlen Umgebung bei einer Temperatur von max. 7 ° C.



Verpackung

Käse-Analogon ist in Blöcken erhältlich. Die beliebtesten Formate sind 3 oder 15 kg. Foodcom S.A. kann auch Käse-Analoga in 1-kg-Blöcken liefern oder zerkleinert und in 1- oder 2-kg-Säcken verpackt werden.



Warum sollten Sie sich für Foodcom als europäischen Milchanbieter entscheiden?

Die von Foodcom erbrachte Servicequalität wird durch das BRC Agents & Brokers-Zertifikat bestätigt.


Unser großartiges Team an Vertriebsunterstützung unterstützt unsere Händler bei der reibungslosen und effizienten Abwicklung von Verträgen und Geschäftsabschlüssen, um allen unseren Geschäftspartnern den bestmöglichen Service zu bieten. Das Logistikteam kümmert sich um den Transport und die Finanzabteilung ist für alle Angelegenheiten im Zusammenhang mit dem finanziellen Teil des Geschäfts verantwortlich.

Archival prices

Login or register to see prices chart.