Gefrorene Butter

Gefrorene Butter

Milchgroßhandelslieferant

Foodcom S.A.
29 Wernyhory Street
02-727 Warsaw
Poland (Europe)

 

+48 22 652 36 59
foodcom@foodcom.pl

Der Name Butter ist für Produkte ohne pflanzliche Fettzusätze mit einem bestimmten Milchfettgehalt reserviert - mindestens 82% (nicht mehr als 16% Wasser und 2% fettfreie Trockenmilch). Es wird beim Umrühren von frischer oder fermentierter Sahne oder Milch in einer speziellen Maschine hergestellt, um die Membranen der Fettkügelchen aufzubrechen und auf diese Weise das Butterfett von der Buttermilch zu trennen. Das Produkt wird dann bei min eingefroren. -18 ° C.

Das Endprodukt ist ein dichter Körper von gelber Farbe und einem typischen Geruch.

 


Anwendungen

Butter hat viele funktionelle Eigenschaften wie eine großartige Textur und einen reichen Geschmack, die für die Back- und Süßwarenindustrie sehr nützlich sind. Es ermöglicht die gute Entwicklung von hochwertigem Gebäck. Darüber hinaus ist es perfekt für den laminierten Prozess und die Hochdruckbedingungen während der Produktion. Somit kann es eine großartige Zutat bei der Herstellung von Gebäck, Keksen, Croissants und anderen Backwaren sein. Butter ist auch homogen und kohäsiv, was sie zu einer großartigen Ergänzung für Suppen, Fleisch und Fertiggerichte macht.



Technische Aspekte

Butter hat einen charakteristischen Geschmack und dient als Aromaverstärker und Geschmacksträger. In Backwaren wird Butter verwendet, um eine schuppige und knusprige Textur zu erzeugen. Das Produkt ist auch reich an Vitamin A, D, K.



Physiko-chemische Analyse

Fett - min. 82%

Feuchtigkeit - max. 16%
pH - 6,3-6,9


Haltbarkeit

Gefrorene Butter ist bei Lagerung bei einer Temperatur von -18 ° C 12 Monate haltbar.


Verpackung & Transport

Foodcom S.A. liefert Butter, die in 25-kg-Blöcken oder Würfeln erhältlich ist.

Implementiert nur Transportmittel, die trocken, sauber und frei von Fremdgerüchen und Schädlingen sind.

 


Warum sollten Sie sich für Foodcom als europäischen Milchanbieter entscheiden?

Die von Foodcom erbrachte Servicequalität wird durch das BRC Agents & Brokers-Zertifikat bestätigt.

Unser großartiges Team an Vertriebsunterstützung hilft unseren Händlern dabei, die Vertrags- und Geschäftsabschlüsse reibungslos und effizient abzuwickeln, um allen unseren Geschäftspartnern den bestmöglichen Service zu bieten. Das Logistikteam kümmert sich um den Transport und die Finanzabteilung ist für alle Angelegenheiten im Zusammenhang mit dem finanziellen Teil des Geschäfts verantwortlich.

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