Key Results:
– AMF index up 1.4%, average price US$6,800/MT
– Butter index up 3.3%, average price US$6,359/MT
– BMP index up 9.7%, average price US$4,009/MT
– Ched index up 2.4%, average price US$5,684/MT
– LAC index not available, average price US$1,567/MT
– SMP index up 2.1%, average price US$4,051/MT
– SWP index not available, average price not available
– WMP index up 5.8%, average price US$4,324/MT
Erfahren Sie mehr über Sauere Kasein
Technische Aspekte
Das Produkt hat aufgrund seines hohen Gehalts an Aminosäuren und Proteinen einen hohen Nährwert. Außerdem besitzt es emulgierende und wasserbindende Eigenschaften. Der Zusatz von saurem Kasein verbessert die Textur des Endprodukts und ermöglicht einen stabilen und gleichmäßigen Geschmack. Dank seiner Thermostabilität wird es häufig in der Schmelzkäseproduktion verwendet.
Das Endprodukt hat die Form eines kleinkörnigen, frei fließenden Pulvers von heller Farbe, mit neutralem Geruch und Geschmack.
Foodcom S.A. liefert natürliches und frisches Acid Casein mit 30 bis 90 Mesh.
Anwendungen
Es gibt zahlreiche Anwendungen für Acid Casein in Segmenten wie Säuglingsnahrung, Sportergänzungen, Schmelz- und Analogkäse, Getränke, Kaffeeweißer, Diätprodukte und Fleischwaren. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil von Sahnegetränken, Sahnelikören, Ernährungsriegeln und Sportgetränken.
Kasein, das durch Koagulation unter Verwendung von Säure gewonnen wird, ist auch in der Kosmetik-, Papier- und Farbenindustrie beliebt. Es wird auch für die Herstellung von wasserfesten Kaseinklebstoffen verwendet, die zum Verkleben von Holz, Furnieren, Sperrholz, Möbeln, Texturen, Leder und Aluminiumfolie eingesetzt werden. Auch der Kunststoff Galalite wird aus Kasein hergestellt.
