The most recent tender – event 288 – concluded on Tuesday, July 20 with the GDT Price Index down 2.9%.
Key results:
- AMF index down 0.3%, average price US$5,615/MT;
- Butter index down 0.8%, average price US$4,419/MT;
- BMP not offered;
- Ched index up 1.3%, average price US$4,022/MT;
- LAC index down 8.9%, average price US$1,127/MT;
- SMP index down 5.2%, average price US$2,971/MT;
- SWP index not available, average price not available;
- WMP index down 3.8%, average price US$3,730/MT.
Erfahren Sie mehr über Laktose
Technische Aspekte
Laktose ist ein frei fließendes, feines Pulver von blassgelber Farbe. Es handelt sich um einen natürlichen Milchzucker. Das Produkt durchläuft eine Reihe von Wasch Stufen, um die Laktose von Proteinen, Mineralien und Rückständen zu trennen. Anschließend wird es kristallisiert und zerkleinert.
Laktose ist eine Quelle von Kalorien und Zucker. Laktose hat auch funktionelle Eigenschaften – sie wirkt oft als Textur- und Geschmacksverstärker und Emulgator. Laktose ist außerdem hygroskopisch und wird daher häufig in Produkten verwendet, die ausreichend Feuchtigkeit speichern müssen.
Foodcom S.A. bietet verschiedene Arten von Laktose an, die für viele Anwendungen geeignet sind.
Anwendungen
Laktose ist aufgrund ihrer geschmacks- und aromaverstärkenden Eigenschaften eine der besten Milchzutaten für die Verwendung in Lebensmittelerzeugnissen. Sie kann in Kuchen, Süßwaren, Schokolade, Backwaren, in der Fleischindustrie und in der diätetischen Ernährung verwendet werden. Laktose ist auch in Babynahrung enthalten. Ihr Vorhandensein im Produkt ermöglicht den Fermentationsprozess in Joghurts, Kefir und anderen Getränken.
In der pharmazeutischen Industrie spielen die Trägereigenschaften der Laktose eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Tabletten. Sie wird auch als Bindemittel verwendet, das eine gleichmäßige Verteilung des Wirkstoffs in den Tabletten ermöglicht.
