Natriumchlorid, auch Kochsalz genannt. Eigenschaften und Verwendung in Lebensmitteln und in der Medizin

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Natriumchlorid gehört zu den Stoffen, deren Verzehr für lebende Organismen überlebenswichtig ist, da es Na+-Ionen liefert, die den Ablauf vieler physiologischer Prozesse maßgeblich beeinflussen. Gleichzeitig wird diese chemische Verbindung auch in vielen anderen Bereichen verwendet, z. B. in der Medizin, in der Glas- und Gerbereiindustrie und in der Kosmetikindustrie. Lesen Sie weiter, um mehr über [...]

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Lebensmittel Industrie 29.09.2022

Was ist Saccharose? Anwendungen von Weißzucker in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie

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Saccharose ist eine Chemikalie, die vor allem als Hauptbestandteil von Lebensmittelzucker bekannt ist und im allgemeinen Bewusstsein der Verbraucher oft mit diesem gleichgesetzt wird. Es handelt sich um ein Disaccharid, das zu den Einfachzuckern gehört. Das Produkt liegt in Form von weißen, homogenen, körnigen Kristallen ohne Klumpen vor und hat den charakteristischen süßen Geruch und [...]

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Lebensmittel 29.09.2022

Braunreisprotein – Überblick. Wozu dient das Protein aus braunem Reis?

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Lesen Sie unseren Überblick über Protein aus braunem Reis – ein Produkt, das von Sportlern und Bodybuildern gerne als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird und das oft das Leben von Veganern und Vegetariern verändert, die Muskelmasse aufbauen und dies ohne den Verzehr von tierischen Produkten erreichen wollen. Erfahren Sie mehr über seine Eigenschaften und die Anwendung von [...]

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Lebensmittel 28.09.2022

Potato production and trade – market analysis

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On the global market, China is the largest producer of potatoes. In 2018 the country's annual production was estimated at 90 million tonnes. India ranks second with 48 million tonnes while Ukraine and Russia come third with an annual production of 22 million tonnes. On the European market, potato production is dominated by the following key players: Germany, France, Poland, the Netherlands, UK, and Belgium. In 2018, these six countries accounted for 73.9% of total EU potato production. [...]

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