Was ist Leucin und wie wird es in der pharmazeutischen Industrie verwendet?

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Was ist Leucin? Leucin ist eine exogene Aminosäure – sie kann vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden, sondern muss über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden. Zusammen mit Valin und Isoleucin wird Leucin zu den verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA) gezählt. Es enthält eine α-Aminogruppe, eine α-Carbonsäuregruppe und eine Isobutylgruppe in der Seitenkette. Leucin kommt in Lebensmitteln [...]

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Lebensmittel Futtermittel Pharmazeutika 29.12.2022

Was ist Taurin? Taurin-Pulver und seine Verwendung

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Was ist Taurin? Taurin ist eine biogene Aminosäure, die natürlich in allen tierischen Geweben vorkommt. Ihre chemische Bezeichnung lautet 2-Aminoethansulfonsäure. Taurin ist eine β-Aminosäure, was bedeutet, dass die Amino- und die Sulfongruppe durch 2 Kohlenstoffatome getrennt sind. Aufgrund seiner chemischen Struktur hat Taurin nicht die Fähigkeit, Peptidbindungen zu bilden. Es ist daher kein Proteinbaustein, d. [...]

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Lebensmittel Futtermittel Industrie Pharmazeutika 29.12.2022

Vanillin und seine Anwendungen in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie

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Was ist Vanillin? Vanillin vs. Vanille Vanillin ist eine hocharomatische organische chemische Verbindung (Vanillin-Glucosid). Es ist für den Geruch und Geschmack der Vanille verantwortlich. Getrocknete Vanilleschoten enthalten etwa 2 % Vanillin. Die Begriffe Vanillin und Vanille werden oft miteinander verwechselt, aber trotz ihrer ähnlichen Namen sind sie nicht dasselbe. Vanillin ist eine chemische Verbindung, die [...]

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Lebensmittel Industrie Pharmazeutika 21.12.2022

Gelatine – Überblick. Wofür wird Gelatine verwendet?

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Was ist Gelatine? Gelatine ist ein natürliches Protein, das durch die teilweise Hydrolyse von Kollagen, dem Aufbauprotein von Knochen, Haut und Sehnen von Tieren, gewonnen wird. Bei der Hydrolyse werden die Bindungen zwischen den einzelnen Kollagenmolekülen aufgebrochen. Sobald die Moleküle mit heißem Wasser isoliert sind, wird die Gelatine gefiltert, sterilisiert und getrocknet. Aufgrund ihres Ursprungs [...]

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Lebensmittel Pharmazeutika 15.12.2022

Zitronensäure – Eigenschaften und Verwendung in Industrie und Tierernährung

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Was ist Zitronensäure? Zitronensäure, auch bekannt als Citronensäure, ist eine organische chemische Verbindung, die als AHA oder Alpha-Hydroxysäure eingestuft wird. Es kommt natürlich nicht nur in Zitronen vor, wie der Name vermuten lässt, sondern generell in Zitrusfrüchten wie Orangen, schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren oder Ananas. Zitronensäure kommt auch in den meisten Organismen vor – sie ist [...]

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Lebensmittel Futtermittel Industrie Pharmazeutika 14.12.2022

Was ist vitales Weizengluten? Eigenschaften und Anwendungen

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Vitales Weizengluten – was ist das? Vital Wheat Gluten ist ein lebenswichtiges Protein, ein Extrakt aus Weizenmehl. Es wird durch ein Weizenextraktionsverfahren gewonnen: Das dichte Weizenmehl wird hydratisiert, wodurch das Gluten aktiviert wird, und anschließend wird die Masse hydratisiert, um die Stärke zu entfernen und nur das Gluten zu extrahieren. Anschließend wird das Gluten getrocknet [...]

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Lebensmittel Futtermittel 13.12.2022

Lecithin – was ist das? Eigenschaften und Anwendungen von Sonnenblumen-, Soja- und Rapslecithin

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Lecithin – was ist das? Lecithin ist ein wichtiger Bestandteil eines jeden Organismus – als Baustein aller Körperzellen. Der menschliche Körper kann ohne sie nicht richtig funktionieren. Lecithin ist ein Gemisch aus verschiedenen Fettverbindungen. Seine Zusammensetzung umfasst Phospholipide, Triglyceride, Kohlenhydrate, Wasser und Glykolipide. Lecithin ist in einigen Lebensmitteln enthalten, sein Gehalt ist jedoch meist nicht [...]

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Lebensmittel Futtermittel Industrie Pharmazeutika 12.12.2022

Milchsäure: Eigenschaften und Anwendungen in Lebensmitteln und Medizin

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Was ist Milchsäure? Milchsäure wird auch als Alpha-Hydroxypropansäure (2-Hydroxypropansäure) bezeichnet, was bedeutet, dass sie in zwei optischen Isomeren vorliegt. Es wird in den Muskeln und roten Blutkörperchen als Folge von intensivem körperlichen Training gebildet. Es ist auch in Sauermilch enthalten, woher auch der Name stammt. Milchsäure ist eine organische Säure, die als Nebenprodukt bei der [...]

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Lebensmittel Pharmazeutika 07.12.2022

Was Ist Tryptophan? Eigenschaften und Verwendung von Tryptophan in der Tierernährung

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Tryptophan ist ein durch Fermentation gewonnener Rohstoff. Er ist ein Schlüsselfaktor für das reibungslose Funktionieren des Nerven- und Immunsystems von Tieren. Obwohl seine Preise im Vergleich zu anderen Produkten dieser Kategorie hoch sind, ist es als essentielle Substanz für das reibungslose Funktionieren des Körpers sehr gefragt. Möchten Sie mehr über dieses einzigartige Produkt erfahren? Dann [...]

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Lebensmittel Futtermittel 02.12.2022

Glycin und seine Verwendung in der Lebensmittelchemie und Tierernährung

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Glycin ist eine unpolare Aminosäure, die einfachste der 20 natürlichen Aminosäuren. Glycin ist optisch inaktiv und hat eine kleine Seitenkette. Sie ist im Wesentlichen an der Bildung von α-Helices beteiligt. Die Eigenschaften von Glycin Glycin schmeckt mild und süß und wirkt dem zuckrigen Nachgeschmack entgegen. Der Inhaltsstoff reagiert empfindlich auf Antibiotika, die Folat bekämpfen, und [...]

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Lebensmittel Futtermittel Industrie Pharmazeutika 02.12.2022

Wofür wird Dicalciumphosphat Verwendet?

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Unter den Stoffen, die eine nähere Betrachtung wert sind, ist Dicalciumphosphat einer der bemerkenswertesten. Es ist ein einzigartiges Produkt, das häufig als Zusatzstoff in Lebensmitteln und Tierfutter verwendet wird. Wenn Sie mehr über Dicalciumphosphat erfahren möchten und darüber, wie Sie es in Ihrem Unternehmen einsetzen können, sollten Sie unbedingt weiterlesen! Was ist Dicalciumphosphat? Dicalciumphosphat ist, [...]

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Lebensmittel Futtermittel Pharmazeutika 08.11.2022

Monocalciumphosphat – was ist es und wie wird es verwendet?

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Monocalciumphosphat wird, wie viele andere Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, aus in der Natur vorkommenden Mineralien gewonnen – Mineralien, die für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden unerlässlich sind. Monocalciumphosphat wird seit Jahrzehnten in der Lebensmittelherstellung verwendet. Die Substanz wird durch die Reaktion von Phosphorsäure und Calciumcarbonat gewonnen. Als Baustein der Knochen ist Phosphor an vielen [...]

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Lebensmittel Futtermittel Industrie 03.11.2022

Natriumchlorid, auch Kochsalz genannt. Eigenschaften und Verwendung in Lebensmitteln und in der Medizin

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Natriumchlorid gehört zu den Stoffen, deren Verzehr für lebende Organismen überlebenswichtig ist, da es Na+-Ionen liefert, die den Ablauf vieler physiologischer Prozesse maßgeblich beeinflussen. Gleichzeitig wird diese chemische Verbindung auch in vielen anderen Bereichen verwendet, z. B. in der Medizin, in der Glas- und Gerbereiindustrie und in der Kosmetikindustrie. Lesen Sie weiter, um mehr über [...]

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Lebensmittel Industrie 29.09.2022

Was ist Saccharose? Anwendungen von Weißzucker in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie

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Saccharose ist eine Chemikalie, die vor allem als Hauptbestandteil von Lebensmittelzucker bekannt ist und im allgemeinen Bewusstsein der Verbraucher oft mit diesem gleichgesetzt wird. Es handelt sich um ein Disaccharid, das zu den Einfachzuckern gehört. Das Produkt liegt in Form von weißen, homogenen, körnigen Kristallen ohne Klumpen vor und hat den charakteristischen süßen Geruch und [...]

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Lebensmittel 29.09.2022

Braunreisprotein – Überblick. Wozu dient das Protein aus braunem Reis?

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Lesen Sie unseren Überblick über Protein aus braunem Reis – ein Produkt, das von Sportlern und Bodybuildern gerne als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird und das oft das Leben von Veganern und Vegetariern verändert, die Muskelmasse aufbauen und dies ohne den Verzehr von tierischen Produkten erreichen wollen. Erfahren Sie mehr über seine Eigenschaften und die Anwendung von [...]

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Lebensmittel 28.09.2022